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「鶏白湯煮干し醤油【低温チャーシュー】(720円)」@肉支那蕎麦 喜元門 柏店の写真【ニボラーではないんだよぉ~】

[曜日]
 水曜日
[時間]
 18時過ぎ
[状況]
 先客:2名 後客:1名

[前説]
 今日はお家で夕飯を食べることになってます。今晩のメニューは大好きなトンカツだって奥さんが言ってたなぁ。でも仕事中、この前肉支那蕎麦 喜元門 柏店さんで美味しく油そばを食べたばかりなのに、標題のメニューが気になってしょうがない…。気になったら食べるしかないでしょうって事で、仕事帰りに寄り道してみましたよぉ!実は計画的だったりしてぇ~♪

[内容]
 トロリン白湯ニボ醤油スープ。シャバに近い粘度ですが、ややトロミがかっています。表層にはやや油が浮いていますが、スープ温度はやや低め。一口目を頂くと魚介系の出汁が強めに感じ、そこに優しげな鶏の甘味が重なっていく感じです。ニボニボ感はほどよい具合でエグミは無し。煮干し好きの方にはやや物足りないかもしれませんが、ちょっと煮干しが好きになってきた自分にとってはちょうどええかな。塩分濃度はやや高めで許容範囲ギリギリってとこです。全体的なバランスでいうとお魚系が強めなので好みから外れますが、それでも完飲してしまいびっくらポンの美味しさでした。

 麺は細ストレート、茹で加減硬めバッチリ、スープ絡み良好、麺量は160gくらいでしょうか。油そばは自家製麺でしたので、多分こちらも自家製麺と思われます。なかなか気合いの入った麺作りです。大変美味しい食感でポソパッツンの大好きタイプ。ポソポソとした噛んだ時の感じがとっても好き。先日食べた渋谷のお店の麺に近く、蕎麦をイメージさせるくらいの細さ。スープとの相性も良く、どんどん口に運びたくなりますね。

 具材は低温調理チャーシュー、穂先メンマ、海苔、分葱、ネギです。チャーシューはローストポークっぽい感じで、前回よりもさらに火が入った感じです。食感は悪くないですが、この一杯に合うかと言ったら微妙かも。穂先メンマはよくここまで細く切りましたねぇと言うくらいの細さ。味付けは甘辛で美味しいです。海苔はノリダー。スープと分葱がとっても合っていて、啜るのがなんとも口当たりが良く美味しいですよ。

[雑談]
 食券を買って女の子店員さんに渡すと、チャーシューを低温チャーにするか、バラ巻きチャーにするか尋ねられます。今回は低温チャーにしました。ニボラーでない自分でも美味しく頂ける一杯でした。こちらのお店が発展するのを願う一人として、このメニュー変化はとても嬉しくなりますね。次回はまだ未食の台湾ラーメンを頂きましょうかね。あれっ?まだ台湾ラーメンてあったっけなぁ…?連発レビュでごめんねぇ~!


ごちそうさまでした。<(_ _)>

投稿 | コメント (43) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

お。
だんだん評価が上がってきましたね。

そろそろ狙い目かな。

。。また連食か~

おはようございます。

なかなか、おもしろそう(おいしそうな)なお店ですね~
行ってみたくなりましたよぉ~~~。

らーめんじじぃ | 2010年10月15日 06:45

どうもです!!
こちらもそろそろ本領を発揮してきたようですね~
う~ん、早めに再訪した方がいいかなぁ・・・

| 2010年10月15日 08:19

おはよう!

 鶏白湯と煮干し!?くぅ~~~~良いね!
 埼玉でもこの組合せで提供しているお店が有るんです!
 もう食べたい!限定では無いんですよね?
 やっぱり此方を第一候補かな~♪

voice50 | 2010年10月15日 08:47

どうもです

今夜こちらのお店に酒宴後連行される予定になっているので
何を食べるか考え中なのですが。
油そばのエビちゃんかこいつか・・・たぶん酔ってるから適当だろうな~(汗

UNIA。 | 2010年10月15日 09:29

おはです

連食お疲れ様です

白湯のお店が多くてホントにうらやましいー

煮干しはヤサシイノが好き

たっくん | 2010年10月15日 09:59

兄貴まいど~☆

なんかメニュー変わってから良さげですね!!
白湯と油・・・どっちから行こうかな~(笑)
悩みますね~(汗)

PK | 2010年10月15日 10:33

まいど~
前回に引き続き、ようやくポテンシャルを発揮し始めましたねぇ。
ここは喜元門のお弟子さんなので、やればいくらでも出来る子だと思うんだよ~
ニボやんに挑戦しチャーシューも選択制、色々と楽しみになってきましたねぇ~

GJ | 2010年10月15日 15:08

つくし野さん、まいどぉ~

喜元門逝きたいですわ!
本店は遠すぎるから、とりあえずこちらへ
今度、柏行く時に案内してください♪
いつにしようか~?w

さっし | 2010年10月15日 15:37

まいど~

あ、鶏白湯ニボと油そば、僅差で油そばの判定ですね。
では自分は肉支那蕎麦を・・・というのは冗談ですがw
参考にさせていただきます。

kouhei | 2010年10月15日 17:18

毎度~

なんや、まだあるんか~w

どうでもええわ~www

アカンな~同好会 | 2010年10月15日 18:34

どうもです~。

本日どちらへ行くか迷ったんですが、夢にみたアチラへ行きました~。

そういえば鶏白湯にニボの組み合わせ、誰かが採点してて凄い相性良かったって仰ってましたわ~!
誰だったっけ・・・w

兎も角、油そばを差し置いて、コチラを優先して食べてみたいです~
・・・今日行けば良かったなぁ~。
Takashimayaまでは行ったのにw

お疲れ様です!こんばんは^^

少しづつ評価が上がっている感じですね。
う~これは、もう一度くらい訪店してみる必要があるかもしれません。
もう少し様子をみて、考えたいと思います。
ただ、私の行く時は、結構、閉まってしまっているんですよね。

ではでは、また!

きくりん | 2010年10月15日 21:55

まいど~

開店直後より大分点数あがってきてますね^^
柏のドロドロつけ麺食べたら此処に行きたいですわ~

ビヨンセ | 2010年10月16日 10:25

どうもです!!

実は昨日いって油そばを食べてきたばかりです。
こちらもあったのでどうしようかと思っていました。
この感じだといってみたほうがいいのでしょうかね?

じゃい(停滞中) | 2010年10月16日 13:27

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、コメントありがとうございます♪

開店当初のメニューに比べると
とても自分の好みに合ってきましたねぇ~♪
とりあえず塩のメニューができたら
じぃじも食べに来てくださいね♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月17日 14:38

らーめんじじぃさん、コメントありがとうございます♪

肉支那蕎麦からだんだんと自己評価が
上がっていってる不思議なお店です(笑)
好みがあるのでアイタタな部分もありますが、
一度こちらのメニューでも試してみてくださいね♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月17日 14:41

さん、コメントありがとうございます♪

野球の帰りに一度再訪してみてくだい♪
前回とは印象変わるかもしれませんよぉ~w
いろんな意味でこちらのお店にも
頑張って頂きたいですからねぇ

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月17日 14:43

voice50さん、コメントありがとうございます♪

大好きな組み合わせみたいですねぇ~♪
限定ではないので安心してください
柏に遠征来られる時にはこちらも
候補の一つで考えてみてくださいねぇ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月17日 14:45

さん、コメントありがとうございます♪

飲み会の後に食べるにはこちらの方がええかも!
もう食べたんでしょうねぇ~♪
ウニさん的にどうだったでしょうかねぇ?
レビュ、楽しみに待ってますよぉ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月17日 14:49

たっくんさん、コメントありがとうございます♪

女の子もニボニボも優しいのが好き♡
好みが合いますねぇ~w
レビュ連発だったので連食に見えますが、
この日は帰ってからトンカツで一杯でした♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月17日 14:51

PKさん、コメントありがとうございます♪

兄弟なら両方ともイっても
軽いかもしれんよぉ~www
量的には少な目の感じがあるからねぇ
それより柏ラーメンストリート7連食しよう♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月17日 14:54

GJさん、コメントありがとうございます♪

徐々に発展していってるようですねぇ~♪
まだ開店して二ヶ月のお店ですから、
まだまだ荒削りでしょうけど、
今後に期待していきたいですねぇ~↑

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月17日 14:56

さん、コメントありがとうございます♪

みなさんで遊びに来てくださいねぇ~♪
こちらのお店もだんだん良くなっていく
でしょうからねぇ~w
喜んでお供させて頂きますよぉ~www

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月17日 14:58

さん、コメントありがとうございます♪

僅差なんですけど油そばの方が
値段も含めて分があったようですねぇ~↑
さんにはぜひ肉支那蕎麦も経験
して頂きたいですよぉ~(笑)

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月17日 15:01

アカンな~同好会さん、コメントまいどぉ~♪

おっ、だんだん気になってきとるようやねぇ~w
イランわぁ~からどうでもええわ~に変わっとるやないけぇ~ww
そろそろ再訪考えておいてやぁ~
腹ペコの時のノリダーと一緒にねぇ~♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月17日 15:04

茨城ラーメン発展願い人(休止)さん、コメントありがとうございます♪

念願のHIRAMAさんに行った帰りに
こちらでも良かったかもしれんですねぇ~w
喜元門本店との姉妹店ですから、
これからも頑張って欲しいですよねぇ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月17日 15:06

さん、コメントありがとうございます♪

開店して間もないお店なのでこれからも
一緒に応援していきましょうねぇ~♪
いろいろ試行錯誤されているようですが、
きっとこれからもっと良くなってくれると期待します↑

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月17日 15:08

きくりんさん、コメントありがとうございます♪

きくりんさんの活動時間は
テッペン超えからですもんねぇ~www
深夜のラーとビールが似合う男(笑)に
こちらでももう一回食べてみてもらいたいですねぇ♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月17日 15:10

さん、コメントありがとうございます♪

柏のパチ屋のお店からこちらまで
移動時間は10分くらいですよぉ~♪
道が空いてたら5分で着きますわぁ
来る時には一報入れてくださいねぇ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月17日 15:12

じゃい(停滞中)さん、コメントありがとうございます♪

油そばはあんまり合わなかったようですねぇ~
肉支那蕎麦がお好みのようだと
しばらく様子見の方がいいかもしれんですねぇ
今度、海老風味も試して来ようかなぁ♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月17日 15:16

再度どうもです!

今一度よく見ると・・・・カレーラーみたいですね(笑)

茨城ラーメン発展願い人(休止)さん、二度もありがとうございます♪

実はカレーラーメンです♪
内緒ですけどぉ~www
お店が暗めなので実際の色合いが
違うかもしれんですねぇ~↓
もう一回ライト付きで写真撮ってきますわぁ~↑

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月17日 15:33

こんにちは~!
家帰ってとんかつ行ったのですか~?
自分の場合、麺食って家で食べようとしても食が進まず嫁を怒らす事になるので出来ません。「ラーメン食べて家でも食べないで!豚っ!」と言葉の暴力でノックダウン。
&黙って行ってもキレるので出来ません。今はRDBに必ず載せるので隠れてが不可能になってしまいました~。
許してくれる奥さんが羨ましい~!
そしてこの一派のお店も羨ましい!!トロリン白湯ニボ醤油スープ飲みてえ~っ!!

80000 | 2010年10月18日 13:55

まいど~

テコ入作戦遂行中やな~w

ゲッタマ | 2010年10月18日 19:40

80000さん、コメントありがとうございます♪

この日も知らぬ顔をしてお家に帰り、
夕飯のトンカツをペロリとたいらげました(笑)
仕事が休みの前の日なので、夕飯時に必ずビールが
出るので、それで流し込んでいるのかもしれません(爆)
あとでRDBでバレた時はプンプンされますけどぉ~www

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月19日 04:34

ゲッタマさん、コメントありがとうございます♪

まだまだ荒削りながら頑張っているみたいです!
自分的にはなかなかイイなぁと思っているのですが、
評判は今ひとつみたいですねぇ
まぁ、似非モンモンファミリーとしてはこれからも
成長していくところを見守りますわぁ~www

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月19日 04:36

まいど~

この前コレ食ったんやけど、鶏もニボも半端な感じやったな~
アカンな~

ジン1971 | 2010年10月20日 08:47

こんばんは!

今日兄弟店に行って来ました。
麺は美味しいですね。
これも良さそうではないですか。

あんぐる亭  | 2010年10月20日 21:56

ジン1971さん、コメントどうもありがとうございます。

こちらのお店っぽいという表現がいいのかな(笑)
正直、初回の肉支那蕎麦があまりにも衝撃的でしたので、
それに比較するとだいぶ頑張ってきましたけど、
もう一つ、もう二つくらいなんでしょうねぇ…。
とりあえずあのラーメン通りが活気つくためにも、
今後も頑張って頂きたいですわぁ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月21日 07:35

あんぐる亭 さん、コメントどうもありがとうございます。

こちらの麺はなかなか美味しかったですねぇ
ポソパッツンで食感が良いのが好印象です!
最初の頃に比べるとだいぶ良くなりましたが、
正直、本店や他の支店と比べるとまだまだ
荒削りなんでしょうねぇ…。
でも陰ながら応援していきますよぉ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月21日 07:38

リニューアル前日たまたま真空蕎麦最後の日でもあり食べたんですが、とんでもなく濃厚で、ラーメンにスープ割をお願いしたくらいでした^^;
ほんとに最後の一杯だったからでしょうかね。。^^

それはともかくこの鳥白湯は美味しそうですね!
近いうちに是非行かせてもらってアップします!!

ジャスト | 2010年10月21日 13:55

ジャストさん、どうもコメントありがとうございます!

ジンさんも仰ってますが、鶏も煮干しも
ちょっと弱い位の印象です!
でもきっとどんどん良くなっていくでしょうから、
これからも頑張って欲しいですねぇ↑
一度、ジャストさんも試してみてください!
レビュ楽しみにしています♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月21日 16:08