豚骨ラーメンRDB全国１位が博多でなく、なんと地元埼玉にあるんですね～。平日のお昼に訪問、８割の入りで待ち無く着席できました。

本格豚骨だけあって店内は豚骨の香りが漂っていて、食欲を刺激します。細麵で茹で時間が短いせいか5,6分で着丼。豚骨の白濁クリーミースープに刻み万能ネギの緑、海苔、キクラゲの黒が映えます。チャーシューは薄切り柔らかが１枚。豚骨ラーメン特有の極細麵、「バリかた」は僅かに芯が残っている程度の丁度いい歯ごたえですね。スープは豚骨のコラーゲンたっぷりで豚一匹丸々溶けているのかと思えるほど濃厚でまさに「豚骨ラーメン」！麵との相性も抜群！唇にカピカピ感が残る脂分があるものの、味自体にはクドさ・臭みを感じないのはさすがですね。シメに「魚の辛そぼろ」の器にスープを移し、濃厚豚骨魚介のつけ汁の完成。替え玉でつけ麵として頂きました。ニンニク、高菜、紅しょうが、ゴマと卓上アイテムも多彩で替え玉ごとに味を変化させて楽しめるのもいいですね。

さすがに豚骨部門No1。本格豚骨は初めて頂きましたが、大満足の一杯でした。ご馳走様でした！