ラーメン食べ歩きを始めたばかりの4,5年前、こちらには一度訪問し「旨ッ」と思った記憶が。
後から思い出すと、「もちもちの木」をスパイシーにしたような感じだったように記憶しているのですが、実際はどうなんだろう？
たまたま横浜駅で下車するタイミングがあったので、本当に旨いのかどうか、再確認に行ってみることに。

泡のお風呂ｗのお店の前を通過し、休日20:25到着。
店内はほぼ満席。１席だけ空いていたので、醤油ラーメンである「醤そば」の食券を買い、滑り込みます。
後客も続々で、行列はないものの、常に満員御礼状態。いやー、なかなか賑わってますね。

Dickiesのツナギを来た店員さんに食券を渡すタイミングで「大盛無料ですが？」と聞かれるも、今回はデフォでお願いします。
いやー、それにしても独特の雰囲気ですよね。
建築工事の現場みたいな、コンクリ打ちっぱなしで足場が組んである店内で、ストリート系の若い店員さんは全員ツナギ、キャップ姿。
しかも、ラーメン屋にしちゃしっかりしたPAから流れる音楽は、爆音とまではいかないが、けっこうな大音量のJ-HipHop。
・・・これダメな人はダメだろうなぁ。。個人的にはテンション上がってきて好きですけど。
店員さんも、音楽に合わせ体を揺らしながら、ノリノリで調理してますね～ｗなかなかのライブ感ｗ

作業は、１ロット４杯で回しているようです。結構店員さんがいる割には、メインの調理担当は一人なんですね。見てて気持ちいいくらいの手際でしたが。
ただ気になったのは、丼を暖めるために入れた茹で汁を、また茹で釜に戻していたこと。・・・え？普通捨てるよね？？

・・・そんな感じで、２ロット見送りで、卓上の冷たいジャスミン茶を飲みつつ待つこと15分程度で着丼。
お、そうそう、こんな感じだった！
透明感あるダークブラウンのスープの上には、ギラギラとした液体油の層。
表面には、ニンニクやネギ等の香味野菜をローストしたものや細かい削り節がたっぷり。
具は、鶏チャーシュー２枚、メンマ、たっぷりの刻みネギ、水菜少々、そして海苔１枚。

それではスープを一口。
・・・うわ、変わってるな～。
一口目に感じる印象は、「スパイシー」。
ベーススープは、サラリとしたクセのない鶏ガラっぽい感じなのですが、カエシと油の風味付けが変わってるのかなぁ。
カエシは醤油だけではなく、XO醤使用ということで、なかなか個性的な風味。
また、表面の液体油に浮かぶローストされた香味野菜の香りもなかなかにスパイシー。特にニンニクが効いてますね～。生ニンニクの香りでもないし、フライドガーリックほどクセが抜けた味でもない
。さらに、ピリッとした唐辛子系の存在も感じます。
そして、スープを飲み終わった後に鼻に抜けるのは、節系の落ち着いた香り。
・・・うーん、一言で言うと「醤油スープ」なんですが、とにかく香り付けの個性が面白い。スパイシーな「もちもちの木」という俺の記憶、あながち間違ってないかも。

さて、麺を啜ってみます。
形状は、中太・丸断面のゆるい縮れ。加水は高めで、プリプリした食感の麺です。
その太さとモチモチとした噛み心地により、食べ応えはしっかりあります。個性的なスープの絡みも問題なし。
油膜のおかげで最後まで熱々なスープの中でもダレることなく、なかなかマッチした麺だと思います。

チャーシューは、鶏モモ。
風味は完全に「ハム」。表面にはブラックペッパーがまぶされ、チャーシューって感じではないですが、これはこれでおもしろいかな。でもやっぱ豚がいいかも。。。
ブラックペッパーがスープに溶け出すと、またスパイシーさが増していきますねぇ。
刻みネギは、けっこう辛めの風味で。これまたスープの刺激を増幅するような感じだなぁ。たっぷり入ってるのはうれしいのですが、もうちょっと抑え気味でもいいかも。
メンマはゴリッとしたもので、こちらもしっかりした味付け。もうちょっと気を抜いてもいいかもね。
水菜は極少量しか入っていないので、存在感はほとんどないです。

麺量は150g強程度でしょうか。太さがあるのと、最後まで伸びないので、十分満足。
固形物完食後、複雑なスープを味わっているうちに、いつの間に完飲しちゃうところでした。

トータルで見て、ちょっと他では食べられない、「スパイシー醤油」とでも言うべきラーメン。
店内のアゲアゲな雰囲気と同じように、各素材の「押し出し感」が強く、全体的にグイグイきすぎな感も若干あります。
もうちょっと引くべき所、丸くする所があったらもっと奥深い一杯になるのかな？とも思いますが、これはこれで十分アリな、とても楽しい一杯でした。大盛無料ならC/Pも十分。
帰り際、「卓上のニンニク酢」を入れるのがオススメ、的なPOPを発見orz
・・・こりゃ次回、試してみないといかんですね。