【2010.10.13再訪】
今月11日までの2ヶ月間全く休みが取れなかったので、この辺で休みをとっても罰は当たるまいというわけで、平日二日間休みを取りました。とは言え初日のこの日はゆっくり寝ていられない貧乏性が出て結局先日までの雑務を片付け、11：00頃から始動です。せっかくなので茅ヶ崎まで釣りに行きました。その途中に寄ったのがこのお店。前回訪れたのはちょうど2年前の今頃。やはり釣りに出かける途中でした。
今ではすっかり人気店になってしまった町田の『RA-MEN 3SO』の店主は、この系列で修行をされたそうですね。
店構えが小奇麗で大きな駐車場有…この手はあまり良い思いをしたことが無かったのですが、予想を上回る美味しさで驚いた覚えがあります。

やっぱり定番の「味噌らーめん」を食べたいが「焼メン」が気になるところなので、napsさんに倣い、思い切って「焼メン小」と「味噌らーめん小」を食べようかとも思いましたが生憎それ程お腹が空いておらず、撃沈する恐れがあったので自重しました。どちらかかなり迷った結果、やはり定番の「味噌らーめん並」を注文します。大盛も同一料金でしたが、この日はどうしても沢山食べる気になれず自重。

つくりはさすが3SO店主出身の店の関連店、非常に丁寧ですね。モヤシ炒めを中華鍋を煽っています。出汁を注いで仕上る札幌方式の作り方とは違いますが、炒め野菜の旨みが溶け出してとても美味しいスープになります。ただし1ロットに限界があるので、お客さんが集中すると少々待たされることになります。これは作り方による宿命ですね。
カエシの味噌は白味噌で、某店の甘ったるい味を想像してしまいがちですが良い意味でショッパさが尖がってパンチがあります。今回はかなり胡椒が効いていましたが、唐辛子とは違うピリ辛が独特でとても良い感じでした。
野菜と一緒に炒められた挽肉の使い方はまさに3SOに引き継がれていますね。旨みが良く引き出され、チャーシューが無いにもかかわらずかなり食べ応えを感じます。こうしてみると3SO店主は良いところを伝承したのだな、と感慨深いものがあります。

麺は自家製麺。加水率が高くピロピロした食感。麺自体はとても旨い！のだけれども、前回ほどではなかったけれどスープの持ち上げが今ひとつ悪いのは相変わらずでした。しかしこれは食べ方を心得れば良いのですね。炒め野菜といっしょに麺をワシワシ食べる、又は麺を頬張りつつスープをレンゲで啜る…この麺の旨さも3SOに引き継がれています。

トッピングした味玉もとてもよい出来！
味付けは強すぎず、黄身はトロトロではないが半熟で何しろスープに良く馴染む味付けはとても好印象。味噌ラーメンにも味玉は合うんです。旨ければ。

前回も美味しくいただきましたが、今回は更に美味しく感じました。
並でもかなりの食べ応えですが、大盛りにしても650円なので、チャーシューが入っていないとは言えかなりCPが優れています。
接客も丁寧で、ファミリーでも安心して使える本格的なラーメン店と言えるのではないでしょうか。
この方面に出向いたら、次回こそ「焼メン」と「味噌らーめん」の両方食いをやってみたいものです^^；