corey（活動終了）
さぴお
えーす
きみ
銀あんどプー
u
コメント
こんばんわ。
以前どら息子とお邪魔した時に、隣の方が食していました。
麺側に振りかけられた辛味の正体は、やはり唐辛子だったのですね。
見てビビりましたｗｗｗ
おっしゃる通りにノーマルが一番かと。
ここはもう、一流店の仲間入りですね。込み具合もハンパないですし。
はち ～減量中～ | 2010年10月19日 17:54唐辛子を麺にかけるとは、なかなかユニークですね〜。一瞬ナポリタンか！？と思いましたｗ
どんどんつけ汁の味が変わっていく面白さはありそうですが、麺の味自体が楽しめないというマイナスもありますよね。
こちら、早いとこ訪問して、トマトとチーズのやつを頂きたいと思っているところです。
タム6000 | 2010年10月19日 19:02なにかこう、明太子スパゲッティみたいなルックスで美味そうですがｗ
麺の風味は封鎖されちゃってるわけですねｗ
みかけによらないというか、
やはりここはトマトを活かして欲しい、ということなんですね。
なんとなく、麺の方にスパイスを施すやり方は、
場合によってはありな気がしますけど。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年10月19日 19:49こんばんわっ！
再訪ですね～
此方の辛つけ麺は未食ですけど・・・
トマトの相性はデフォのつけ麺の方が良いようですね。
次回はまぜそばかな～
voice50 | 2010年10月19日 20:53おはです
こちらも個性的なメニューを提供してますねー
このエンドウを硬めにゆがいて、マヨネーズ付けながらビール飲むのが大好きですｗ
たっくん | 2010年10月20日 09:14おはようございますー。
自分もコレ頂きましたが麺に唐辛子パウダーを振り掛けてあるだけなので後半は普通の麺になっちゃうんですよね。
パウダー掛けて全体を和えるとかすれば良いのになぁ、と思いましたね。
☠秋☠ | 2010年10月20日 09:46おはようございます。
なんだか、ナポリタンみたいな麺ですね(笑)
これでは、麺の旨みもへったくれもなさそうですね。
しばらくここは行ってないですが、まぜそばを試してみたいんですよね。
ぐっちおぐっち | 2010年10月20日 11:14＞はち ～減量中～さん
あの粉は唐辛子…だと思いますｗ
まぁ、辛いのは確かですｗｗ
やはりノーマルには勝てませんね。
それだけで十分勝負出来てますし、客足にも繋がってますしね。
corey（活動終了） | 2010年10月21日 03:29＞タム6000さん
見た目はナポリタンですねｗ
撮ったらこんな色で写っちゃいましたｗｗ
麺の味は分かりませんでした。
うーん、発想としては面白いんですが…。
辛味では諸刃の剣なのかも。
トマトとチーズのは、個人的にはお勧めです！
corey（活動終了） | 2010年10月21日 03:32＞GT猫（ひっそり活動中...）さん
見た目はパスタ系ですよねｗ
でも辛いし、味が辛味に支配されちゃってます。
ただ、この方式は、やり方によっては有りかと思います。
辛味の無いスパイスなら、結構風味付けとしては良さそうにも思います。
あとやっぱり、トマトは活きていて欲しかったです。
corey（活動終了） | 2010年10月21日 03:35＞voice50さん
辛つけ麺は、あえてお勧めはしません。
トマトとの相性があまり良いとは言えませんですから。
まぜそばは食べようと思ってて、結局まだですｗ
まぜそばはずっと気になってるんですけど…。
corey（活動終了） | 2010年10月21日 03:38＞たっくん
こらこらこら！
エンドウに目が行くか！ｗ
いや、確かにマヨネーズ付けて食べたら旨いし、つまみになるけどｗｗ
corey（活動終了） | 2010年10月21日 03:40＞☠秋☠さん
確かに後半は普通の麺ですね。
やるならもっと掛かってても良いかもしれません。
そうすると、相当な辛さになりそうですがｗ
一回和えるのが、多分ベストな選択肢でしょうね。
手間は掛かるでしょうけど。
corey（活動終了） | 2010年10月21日 03:43＞ぐっちおぐっちさん
ホント、ナポリタンですｗ
ここの麺は旨かった記憶があるから、もう少し麺を味わいたいんですけどねぇ。
さすがにこれでは無理でしたｗ
自分もまぜそばは前から気になってました。
次こそは食べます！
…多分ｗ
corey（活動終了） | 2010年10月21日 03:45
辛つけ麺 ８８０円（大盛無料）
大泉に来たので、そのついでに訪問。
目ぼしいところは軒並み月曜休みなので、消去法的なところもありますがｗ
とは言っても、仕方なくではなく、十分選択肢に入ってましたけどね。
２０時１７分入店。
先客８人、後客７人。
９分ほどで提供です。
スープは魚介が適度に効いた豚骨魚介。
多少ザラザラ感があるので、魚粉比率も高いのでしょうが。
動物系も旨味がしっかり出ていて、濃厚、且つバランスの取れた造り。
ベースは以前食べたデフォと変わりません。
ですが、辛つけ麺なだけあり、勿論辛味も。
ただ、時折感じる程度のピリ辛さで、ベースを壊すまでに至らない、ちょうど良い辛さです。
一応柚子も入っているみたいですが、そちらは辛味に隠れてほとんど分からず。
麺は中太ストレート。
上には唐辛子パウダーがそこそこの量が。
さすがにこれだと、麺の味は判別し難いですね。
風味豊かな麺だったはずですが。
ただ、コシはしっかりで、咀嚼感は十分。
スープに浸けると、当然ながら辛味が増していきます。
後半は辛味が大勢を占める状態。
具はスープにチャーシュー、メンマ、ネギ、麺上にトマト、スナップエンドウ。
チャーシューは拍子木状のが数本。
パサつくとは違うけど、やや硬いかな？
味付けは程よい濃さ。
メンマはシャクシャクで、こちらも適度な濃さ。
トマトは辛つけ麺にすると効果が薄れますねぇ。
さっぱりした酸味は、辛味に埋没されてしまいます。
スナップエンドウはポリポリした食感と共に、良い箸休め。
スープ割りをすると、三つ葉を足されてリターン。
辛味が程よく抑えられ、代わりに魚介が増して、非常に飲みやすくなりました。
三つ葉もフワッと、風味が良いです。
うーん、辛つけ麺にすると、トマトが活かしきれなくなっているかなぁ。
あと、麺に辛味は付けない方が。
旨いけど、この店らしさが半減している気がする。
トマトがピューレ状なら、またちょっと違った雰囲気になるかも。
うん、ここではノーマルが一番だな、と。