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79点
オロチョン大盛り[その他/その他]
北海道らーめん 神居（千葉県市川市）1日1麺

「オロチョン大盛り」@北海道らーめん 神居の写真昨年11月にオープンしたばかりの店
ネット上にて知り得た、千葉ウォーカーの最新号にも登場した
今日は日曜日、昼時、きっと混んでいると予想したが・・・

11:50現地到着、なんと待ちなし店内ノーゲスト??

オロチョン(800円)大盛り(100円)は丁寧に作られたはずである
見た目、「ひむろ」や「味源」そっくり
スープを一口、やはり同じだったが、味が薄いし物足りない
以前六本木の味源で体験した感動はここには無い

札幌ラーメン特有の脂っこさも押さえ気味なのか?パンチが無い
上記店舗との因果関係は全く不明だが、それはどうでもよく
問題は味と価格、こっちは大いに問題だ

小林製麺の黄色くちじれた麺は個人的に大好きだが
独特の味わいは濃厚な味噌味にコーティングされてはじめて
その真価が発揮されるものだと思う

材料はすべて揃っている、この店の更なる進化に期待したい

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投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

1日1麺さん、こんにちは！　コメントありがとうございます。

> 惜しいなぁぁ
そうですね。ベースの白味噌は、好みもあると思いますが、良くできていると思います。
この味噌の穏やかな持ち味を残したまま、オロチョンにしようというのは……
ちょっと無理があったようです。

足りないものは……1日1麺さんご指摘のように、
> 「味源」そっくり
> スープを一口、やはり同じだったが、味が薄いし物足りない
コクを高めるための、味噌の「合わせ」だと思いました。
ご主人の健闘に期待したいと思います。

では。

miles | 2007年5月10日 23:44