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「担々麺」@毛家麺店の写真880円也
初訪、17時前の入店。先客1名。
注文はコール制、お店はご夫婦らしき2人体制。
お冷やは、高台ポット&グラスにてセルフ。
アイテムは、胡椒・餃子3点調味料・自家製ラー油(?)

存在は認識していましたが、外観の雰囲気により敬遠していたお店。
完全に昼食を食べそびれ、近辺で営業していたラー屋さんはコチラのみ。
コチラに訪問する千載一遇のチャンスが訪れましたw
勇気を出して扉を開き入店!
あ、遅れましたが…「不忍通り全店制覇」の一環ですww

なかなか綺麗なビジュアルですね。ピンボケですみません(汗)
ベースの出汁は清湯系でしょうが、なるほどゴマが濃厚で“ザラトロ”な口当たりですw
風味も良いですね、個人的に苦手なゴマの甘みはあまり出てきていません。
ラー油と花椒、酸味も利かせてあるようですね。辛みや刺激で支配せずに、大らかなゴマ風味のアクセント効果。
中央の黒ゴマが混ざってくると、また一味違う風味が楽しめます。

麺は極細やや縮れ。どちらかというと柔めで特筆する食感はありませんが、スープとはバランスがあるようです。
具材は、挽肉・パクチー・青ネギ。唐辛子が丸々1本入っていましたw
具材の全体的な量は少なめですが、パクチーは結構好きなので嬉しかったですw

ごちそうさまでした。なかなかゴマの濃厚な担々麺でしたね~。美味しかったです。
今まで敬遠していて申し訳なかったなぁ(苦笑)
他にも面白そうなメニューがあったので、機会があればまたお世話になろうと思いますw

投稿(更新) | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

中央の黒いアイテムは黒ごまでしたか~。
キャビアに見えました。(嘘デス)

ゴマの豊かな風味で1本唐辛子やラー油などの辛味もバランスを取ってくれるんですね。
美味しそうです。(パクチー以外は)