東戸塚駅前の道を国道1号方面に進み、信濃小学校前交差点を右折して県道218号線に入りガソリンスタンドの先の信号を左折した突き当たりの左側角にある中国料理店です。
ここは私が普段よく行く所謂「街の中華屋さん」では無く「本場の中国料理の店」です。
ランチメニューのラーメン＋半チャーハン＋サラダのセットをオーダー、ラーメンは単品でも注文出来るそうです。
登場したラーメンは透き通った茶褐色のスープにチャーシュー、メンマ、チンゲン菜が載り、細かい刻みネギが浮かぶ中国料理スタイルとでも言えば良いのだろうか？
アッサリした鶏ガラベースの中華スープに、抑えめな醤油はいわゆる日本の生醤油とは異なりオイスターや老酒の風味がある物で中国料理的なアプローチを感じる。
油も出汁から自然と出たもの以上に加えていない様だ。
チャーシューとメンマはオマケ程度と思った方が良い、ちんげん菜は良い食感で美味しいがこのラーメンにはミスマッチ気味でこれだけが全体の中で孤立してる感じ。
細かい刻みネギはスープと柔らかめの麺とも合い、固めのシャキッとした食感で良いアクセントになっている、
麺はほぼストレートの細麺、柔らかめの茹で加減で後半は伸び気味になる。

一般的な（普段私がラーメンを食べる様な）街の中華屋さんとは似て非なる部分があり面白い。個人的には少しアッサリし過ぎかなと思うが悪くない。
半チャーハンとサラダに関してはコメントは再控えます。