前日に中華そばを頂いていたところ、横で食べてた方の角ふじ麺が気になったため再訪。
13時23分の到着で店内は7割ほどの入り具合です。
結構スーツ姿の方が多く、近隣の会社員の御用達になってるのかな？

ボリューム的に丁度良さそうな中盛にし、ニンニクはアリでお願いしました。
野菜増しは…有料なので諦めました…。

奥のカウンター席へ案内。そういえばコチラは今時珍しく喫煙可能のようで、卓上には灰皿がありました。
机の拭きは若干甘いですねぇ、卓上にティッシュとかが欲しいところです。
配膳までは10分ほど。

野菜をどかしてスープを一口…お？思ってたよりもサラッとはしてないですね～。
予想に反してとろみが強く、レンゲの沈みが遅くなるほどです。
野菜にかけて頂くとスープの甘味が確りと染み込んでいきますので、どんどん食べ進められます。
ただ、モヤシを食べるにはちょっと醤油分が足りないかな？
天辺の玉ねぎはショリショリしてて美味いですね～。

角ふじ系ではお馴染みのハンペン背脂は一切無く、スープ表面には液体油が厚めの層を形成してますね～。
良く乳化した豚骨の甘味と合わせてマイルドな口当たりです。

麺を引き出して頂きます。
中太くらいで角ばった形状、やや強めのコシでこのジャンルとしては外れ無し。
スープ粘度が高いため、キッチリと旨味を引き連れてきますね。
麺量は200g、ガッツリ系ながら150gも選択できるのは良いサービスですね～。

豚は中華そばと同じかな？
若干肉質は硬めですが、あのフニャッとしたのよりは今回の方が良いですｗ
麺や野菜と同じく、スープの絡みで食べさせてくれますね。

中華そばはどことなく物足りなさというか一歩足りない印象でしたが、こちらは角ふじ系としては異色ながらも、トロトロスープに満足できました。
もう少しカエシが利いていれば二郎系らしさが出て良かったかも？卓上に欲しいものですね。

ご馳走様でした。