1月15日 1320分、5割くらいの客入り

オートサロンの仕事でメッセに来たのであたりを物色。こうじグループとのこちらに初訪問。店前、また店内には神様の写真、大勝軒を色濃く。大勝軒では中華そばを基本頼むんだけどつけ麺に引かれ


1月15日 1320分、5割くらいの客入り

オートサロンの仕事でメッセに来たのであたりを物色。こうじグループとのこちらに初訪問。店前、また店内には神様の写真、大勝軒を色濃く。大勝軒では中華そばを基本頼むんだけどつけ麺に引かれ

つけ麺大400グラム(900円)味たま(100円)をオーダー。

やや高いなぁ…シネコンの中にある立地だから地面が高いのかな

まずは麺をそのままいただく。中太、ややエッジたっているがするっと入ってくる。あっさりめの味、小麦風味甘味しっかりあるが控えめ。

つけ汁、うを、予想外。意外に濃厚、てかかなり濃厚。大勝軒のつけ麺とは明らかに異なる豚骨魚介仕立て。
甘味がかなり際立つ印象だが、魚粉もたっぷりきいてるので後味は酸味になる。たまに顔をだす柚子がさっぱりと。途中麺にお酢をかけてみたがしっかり締まって良い味変。美味しくいただいたが所謂王道の豚骨魚介、麺がさっぱりしているからか、重くなく完食。

スープ割は席に出汁が届けられ自分で調整。味の方向で変化はなかったけどスープとして味わってみると節のざらざらなど、魚介の側面をかなり発見。


ごちそうさまでした。をオーダー。

やや高いなぁ…シネコンの中にある立地だから地面が高いのかな

まずは麺をそのままいただく。中太、ややエッジたっているがするっと入ってくる。あっさりめの味、小麦風味甘味しっかりあるが控えめ。

つけ汁、うを、予想外。意外に濃厚、てかかなり濃厚。大勝軒のつけ麺とは明らかに異なる豚骨魚介仕立て。
甘味がかなり際立つ印象だが、魚粉もたっぷりきいてるので後味は酸味になる。たまに顔をだす柚子がさっぱりと。途中麺にお酢をかけてみたがしっかり締まって良い味変。美味しくいただいたが所謂王道の豚骨魚介、麺がさっぱりしているからか、重くなく完食。

スープ割は席に出汁が届けられ自分で調整。味の方向で変化はなかったけどスープとして味わってみると節のざらざらなど、魚介の側面をかなり発見。


ごちそうさまでした。