平日の21:00頃訪問。先客は８名、後客が５名。待ち客こそ出ませんがなかなかの盛況ぶりです。

店内入って右手の券売機で食券を購入し空いている席へ。店内中程に給水機・レンゲ・ティッシュが配置されています。

店員は男性３名。用心棒 本号が開店したためかかなり顔ぶれが変わっていますね。それでも丁寧な接客は健在です。
食券提出から８分ほどでコール要請があり、まもなく提供されました(^-^)


麺は開化楼の麺でやはり食べ応えがあります。ただこの日は若干茹ですぎでしょうか、普段よりやわらかかったのが気になりました。
スープは乳化が進んだ豚骨醤油。少し水っぽさを感じましたがまずまず。
豚はなんだか小さくなりましたか(^_^;) たまたま小さい部分にあたっただけなら良いんですが…味付け自体は文句なしの美味でした。

この日は新人さん２人が調理していたのである程度覚悟はしていましたが、やはり下ブレだったと思います。
用心棒 本号や千里眼の評価がとても高いのでこちらにも頑張ってほしいですね(^-^)
ごちそうさまでした！