１０月２５日１９：２０頃訪問、待ちなし、先客８名、後客６名まで確認。
やはり人間なのか、禁断のラーメンを食べ始めると坂を転がるのが早く、金曜日に引き続き本日の禁断の・・・・・。当店のあっさり鶏と塩を食べようとして訪問したのに、特別とか大盛とか言う言葉に弱くて・・ついつけ麺に、今度は紅→当店のはしごにしよう！
スープは海老海老海老！濃厚と言うだけありますが、これ沸騰させてしまってますね。焦がし味をねらっているのであればと思いますが、温度管理の失敗かなと思いたくなりました。甘さが少なく、焦げたえぐさがありました。大久保優創の魚介味の甘さが全然ありません。魚介は優しく扱ってほしいです。
麺は中太のストレート麺硬めと言ったので、ちょうど良かったです。麺がスープに絡んでおいしかったですよ。
具の剣先メンマ柔らかくいい食感でした。鶏のチャーシュウ？（ちょっと表現の仕方がわからないので）もさくっとおいしかったです。
今度はデフォルトの鶏塩ですね。よろしくお願いします。