大変うまそうなレビューが続いており、ファイシャ・プレッタさんにおいては、用心棒こそ本家を上回るＪ系とおっしゃっているので、予定を早めて用心棒本号へ初訪問。

しかし、店名の本号は本郷の間違えではないかと思うのは、私だけではないはず…何か意味があるのだろうか？

東大前駅より歩いてすぐ、１１：３５到着。ちなみに南北線で来る方は、改札目の前のエレベーターに乗るとすぐお店に着く。先客９名、後客多数にて早くも背後霊並びができる。９割りが東大生でなかなか賑やかだな。

付属の辛メンマが先に来る。これは結構辛い！メンマ自体は小さく細く貧弱でまあ普通といった感じ。味付けはキムチ風に和えている。

１１：５３豚ラーメン(野菜、ニンニク、カラメ、辛たま)とご対麺。
まず、横から麺を引きずり出す。太麺平打ち、若干ウェーブ、加水率低めの自家製麺。これ、なかなかうまいね～。桜台二郎の麺を彷彿とさせるが、加水率低めでもワシワシ・ゴワゴワ系という感じではない。麺肌滑らかでＪ系にしてはお上品な麺。最終的には、スープを良く吸い込み旨みＵＰ。

スープを飲んでみよう。乳化度合いはまずまずだが、カラメにした割りにはカエシの主張が思ったより少ない。いわば、美乳カエシバランス型。どうやらここは、カラメにしても野菜にカラメボトルでかける程度みたいだ。個人的にはもっとカエシを主張させて凶暴さを出してくれた方が好み。

次に野菜は、もやし９：キャベツ１の割合でとってもシャキシャキの茹で具合でうまい。増しでも盛りは大したことなく、あっさり食える。豚はロールが３個。味付けは薄めながらも、めちゃくちゃ柔らかくとてもうまい。脂が４割り位あるのだが、その脂もめちゃくちゃうまい。しかし、豚増しにして３個というのはＣＰ悪いかも知れない。この値段ならあと２個あってもいいかも…新トッピングの辛たまは、辛メンマと同じく大きめのカット玉ねぎをキムチで和えたもの。まあ普通でしょう。

最後に辛メンマ＆辛たまを全部放り込み、味変を施す。いやいや、これが唐辛子とは違う辛味でなかなか良い按配。ニンニクと共にジャンクかつ凶暴な味わいに変化してなかなかうまい！

総じて、完成度の高い、上品なＪ系。確かにＪ系の中では一番うまいかも…
特に辛メンマや辛たまで味変ができるのは、ポイント高い。

麺３４点 スープ３４点 その他１６点 合計８４点 (２１４杯目)