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88点
ワンタンメン[ラーメン/醤油]
睦月（東京都杉並区）三日月

約４週ぶりの訪問です
雨と寒さでつけそばはないと思いながらも、醤油か味噌かで迷い
ましたが、醤油ラーメンをオーダーしました
週末は奥様もお店に来られるようです
ワンタンは注文を受けてから餡をつめられています
細麺なので５０秒ほどで茹で上がり、丼が目の前に
金色がかったスープをひとくち
鶏ベースと思われるスープに少し変化を感じます
食べ終わったときにご主人に確認したところ、昆布をスープに
入れるようになったそうです
確かにあとくちに昆布の甘みが残っていました
麺はサクッとしながらも適度な柔らかさ
黒豚チャーシューは肩ロースと脂身のある部位の２種類
味玉は絶妙な薄味
バランスを競い合う大会があったら、確実に上位に入ると思います

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 54件

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