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2010/10/31 11:15 入店 曇り 先客１ 初訪本日、日曜日は11:30が開店時間のはずだが11:15には営業していた。麺は黄土色で断面が丸い太麺。茹で加減は丁度よくムッチリとした食感。茹で上がった麺を一度、水で締めてから、再度デポに入れ茹でて温めていた。具：豚挽き肉 キャベツ もやし 人参 鰹節 のり×２ 刻み青ネギ ニンニク 生玉子挽き肉は醤油ベースで味付けされ、干し海老が加えてあるので海老の風味がある。キャベツなどの野菜は茹でてありシャキシャキして美味しかった。のりはタレに絡ませると美味。鰹節は混ぜるとインパクトは薄めだった。青ネギも存在感は薄めだった。ニンニクは刻んであり醤油で漬けてある。生ニンニクの辛味が効いていた。麺、具 タレを混ぜて食べるとジャンクな味わいだが意外にあっさりとしていたので食べやすい。ニンニクの辛味が支配的だが、生玉子があるので円やかさが加わり美味しかった。
甚平
gotty
あたと_13号
ティグ
ヤガシラ
本日、日曜日は11:30が開店時間のはずだが11:15には営業していた。
麺は黄土色で断面が丸い太麺。茹で加減は丁度よくムッチリとした食感。茹で上がった麺を一度、水で締めてから、再度デポに入れ茹でて温めていた。
具：豚挽き肉 キャベツ もやし 人参 鰹節 のり×２ 刻み青ネギ ニンニク 生玉子
挽き肉は醤油ベースで味付けされ、干し海老が加えてあるので海老の風味がある。キャベツなどの野菜は茹でてありシャキシャキして美味しかった。のりはタレに絡ませると美味。鰹節は混ぜるとインパクトは薄めだった。青ネギも存在感は薄めだった。ニンニクは刻んであり醤油で漬けてある。生ニンニクの辛味が効いていた。
麺、具 タレを混ぜて食べるとジャンクな味わいだが意外にあっさりとしていたので食べやすい。ニンニクの辛味が支配的だが、生玉子があるので円やかさが加わり美味しかった。