非常に完成度が高く、素人的コメントができません。ごめんなさい。
「端麗」ながら、少々角の立った醤油はワイルドさも兼ね備えている。魚介系が表面ながら動物系のベースが下支え。と言えば単純ですが・・・もっと複雑でいて、しかもバランスが完璧なんです。

麺がまた美味いですね。細ストレート。中盛りで180グラム。こちらも満足です。

チャーシューは・・・これは食ってみなきゃ分からんですねw。この噛み切れない真空低温調理ロゼ豚は。。。ほぼ生（なま）じゃないっすか。。。少々ショッパ味付けでしたが、この発想はもう参りました。鳥のほうも超しっとりしてて肉本来の味が凝縮されまくってます。料亭か！

トータル参りました。接客もほぼ完璧です。

本日は10時半過ぎ車で到着した時には6人ほどの並びでしたが、パーキング見つけて駐車している数分の間に戻ったら12番目・・・。しかもカウンター11席なので一巡目アウト。でもまあ・・・と限定への期待を膨らませましたが、先頭10人で限定10食が「ストレートフラッシュ」売切れ・・・。
しかしながら初訪故、結果オーライ～・・・