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コメント
こんにちは！
ネーミングどおりのカルボナーラ風なんですね！
えっー！カルボナーラにニンニクですか～ 美味そうっす！
チーズが少なめなのがちょっと残念でしたね。
見た目はJ系ぽいですねｗｗ
麺’s | 2010年11月6日 21:02こんばんわっ！
此方はノーマークのお店です＾＾；
カルボナーラですか～
卵黄が効いてる感じなんですかね？
この系統はチーズをバッチリ効かせて、BPでアクセント付ける味が好きです！＾＾
voice50 | 2010年11月6日 21:25こんばんはー。
流石、素早いですね。
>>店内POPは「チーズカルボ郎」ですが、決してこれのチーズ増量メニューではないようです
↑自分は帰り際に視界の片隅でPOPを見た程度でちゃんと確認してなかったです、誤情報だったら申し訳ありませんでしたm(_ _)m
☠秋☠ | 2010年11月6日 21:56ありゃ、大山にまだあったか、未体験ゾーン。
Jだけどカルボナーラ風で、ちょっと面白そうですね。
ある意味、やさいもたっぷりだし。
腹ぺこのときの選択肢としてBMします！
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年11月7日 01:40おはようございます。
面白そうですね！カルボ！！
東上線沿線への遠征を考えねば……。まずは池袋からｗ
はち ～減量中～ | 2010年11月7日 08:46こんちゃ
ネーミングもヴィジュアルも豪快ですねー
かるぼろーっ！っていきなり怒鳴られたら
何故か腹が立ちそう。
知らんがなｗｗｗ
たっくん | 2010年11月7日 13:35おぉ、corey（活動終了）さんも行かれましたかｗ
ここってヤサイ増しは別皿なんですね～。
これでもか！って盛ってくれるのも好きですが、こちらもなかなかお得感ありますねｗ
で、やっぱり課題は「チーズ感」の強化ですよね。
タレのチーズ成分をもうちょっと濃くするか、とろけるチーズなんかを載せるか、最悪粉チーズを「好きなだけどうぞ」と出してくれるだけでもかなり雰囲気よくなると思うんですけどね。
チーズカルボ郎ってなんだろう？とググったところ、「カルボ郎」→「チーズカルボご郎」に名称変更？
・・・「カルボ郎」名称使用でぎょうてん側とモメたとか？？
タム6000 | 2010年11月8日 11:56＞麺’sさん
一応Ｊインスパイアの店です。
元は家系で、そのメニューもありますけどね。
チーズは少なかったですけど、カルボナーラっぽさは十分ありましたね。
まぁ、なかなか旨かったですよ。
corey（活動終了） | 2010年11月9日 12:30＞voice50さん
チーズもそれなりに効いてますし、卵黄も同じくですね。
それでも、もう少しチーズを効かせて欲しかったですけどｗ
ＢＰでのアクセントも重要ですね。
実際、効果大でした。
corey（活動終了） | 2010年11月9日 12:36＞☠秋☠さん
ちょうどこちら方面に来たので、ついでに寄っちゃいましたｗ
あのＰＯＰは、ちょっと紛らわしいですよね。
自分も行って目視してるのに、実はチーズ増量メニューがあるんじゃないかと探しちゃいましたｗ
corey（活動終了） | 2010年11月9日 12:42＞GT猫（ひっそり活動中...）さん
ここはいつ出来たんでしょうね？
大山では初のＪ系では？
で、これはちょっとオリジナリティがありますね。
まぁ、野菜目当てで行くのも良いのでは？ｗ
corey（活動終了） | 2010年11月9日 12:49＞はち ～減量中～さん
あれ？東上線は鬼門じゃなかったでしたっけ？
でも、意外と名店が多いですけどね。
で、池袋からって、東上線だけじゃないじゃんｗｗ
corey（活動終了） | 2010年11月9日 12:54＞たっくん
かるぼろーっ！って、意味分からんしｗｗ
そりゃあ、腹立ちますがなｗｗｗ
ま、豪快っちゃあ豪快ですな。
corey（活動終了） | 2010年11月9日 12:56＞タム6000さん
別皿なんで、ちょっとビックリしました。
汁なしなら、これは有り難いかもしれないですね。
チーズは普通に増量してくれれば良いなぁ、と。
粉チーズを容器でドンッと置いてくれるだけでもねぇｗ
ん！？名称変更ですか？
自分が行った時は、まだ変わってなかったような…？
corey（活動終了） | 2010年11月9日 13:04秋さんに続きcoreyさんもですか・・・
近いから近々突撃してなくてはいけませんね～。
このガルボもいいけど、まずはラーメンからいってみようかな?
ぐっちおぐっち | 2010年11月9日 16:27＞ぐっちおぐっちさん
ラーメンも気になるところです。
でもやはり、どうしてもこれが食べたくてｗ
まぁ、本来はデフォを食べてからこれなんでしょうがｗｗ
corey（活動終了） | 2010年11月11日 18:14
カルボ郎 ８５０円
半ライス 無料
麺厨房 豪快家 大森店におけるタム6000さんのレビューで気になっていた、こちらのメニュー。
さすがに大森まではなぁ…と思ってたところに、大山にも支店があるという、☠秋☠さん情報が。
という訳で、早速突撃してきました！
１９時５８分入店。
先客３人、後客６人。
☠秋☠さんのレビューで、麺の硬さやら色々聞かれるのはリサーチ済み。
表題の通りにオーダーして、７分ほどで提供です。
麺は太縮れ麺。
普通でオーダーした硬さは、食感としてはモチッと。
これ以上硬いとゴワッとし過ぎちゃうでしょうから、ちょうど良いと言えるかも。
タレは豚骨醤油ベースですが、醤油が少し強めですね。
チーズはやや少ない感じもしますが、雰囲気はまさにカルボナーラ！
卵黄も一緒に混ぜると、余計にそんな感じに。
また、脂を多めにしたのもあり、濃厚こってり感も程よくしっかりと。
片やニンニクはありにしたけれど、それほど感じませんねぇ。
少量だけなのかな？
さらに途中で黒胡椒を振り掛け、よりカルボナーラ感を演出。
具は野菜（モヤシ９割）、チャーシュー、刻みチャーシュー。
野菜は「増し」にすると別皿なのかな？
野菜の水気で薄まらなくなるので、これは有り難いですね。
適度にシャキシャキ感もあります。
チャーシューはしっとり柔らか。
刻みの方は、やや硬い感じもありましたが。
味付けは軽く濃くてしょっぱめですが、汁なしとしては許容範囲かな？
麺を食べ終えたら、無料の半ライスと刻み玉ねぎを投入して、リゾット風に。
チーズの風味が程よく残り、ご飯と良く合います。
刻み玉ねぎのシャキシャキした食感と、瑞々しくさっぱりした辛味も、これまた良いアクセントに。
もう一つ、辛子高菜もって説明書きがあったから入れたけど、これは合わないなぁ…。
ま、予想は付いたけどｗ
あと、何故かスープが付いてきたけど、これは？
清湯系の醤油スープで、口直しとして頂いたけれど、それ用で良かったのかな？
Ｊ系汁なしでチーズトッピングはたまにあるけれど、これはやっぱりちょっと違いますね。
カルボナーラっぽかったです。
あとは、チーズが増量出来ればなぁ…。
この際、有料でも良いから。
（ちなみに、店内POPは「チーズカルボ郎」ですが、決してこれのチーズ増量メニューではないようです。）