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本日、家族３人そろっての月イチ恒例訪問です家人とも一致しているのですが、コチラの最大の特長は、いつ食べてもブレがなく安定した味が提供されていることです密度が高くコシが強い極太麺は、つけ汁との相性を十分に考えた特製ということが食べていてもわかりますあつもりに使われているカツオ出汁がつけ汁に混ざると更に風味が高まりますチャーシューは脂身が少なく、肉特有の繊維質も楽しめるタイプ味玉は濃厚な黄身とトッピングにも手抜きなしこの手のつけめんは後半、喉が渇いたり飽きてきたりするのですが、この店はそういうことはありません辛味はTETSUほどは辛くないのですが、甲殻類の風味が強く、つけ汁との甘みとうまくバランスします甘みもこれ以上だとくどくなる、という一歩手前のところで抑えてあり、また粘度も粘度と感じないギリのところでとどめてあります全てが絶妙のバランスの上に成り立っている逸品だと思います
三日月
jiro_run
番長menrhythm
トーキョースペリア
tak2626
本日、家族３人そろっての月イチ恒例訪問です
家人とも一致しているのですが、コチラの最大の特長は、いつ食べても
ブレがなく安定した味が提供されていることです
密度が高くコシが強い極太麺は、つけ汁との相性を十分に考えた特製と
いうことが食べていてもわかります
あつもりに使われているカツオ出汁がつけ汁に混ざると更に風味が高まり
ます
チャーシューは脂身が少なく、肉特有の繊維質も楽しめるタイプ
味玉は濃厚な黄身とトッピングにも手抜きなし
この手のつけめんは後半、喉が渇いたり飽きてきたりするのですが、
この店はそういうことはありません
辛味はTETSUほどは辛くないのですが、甲殻類の風味が強く、つけ汁との
甘みとうまくバランスします
甘みもこれ以上だとくどくなる、という一歩手前のところで抑えてあり、
また粘度も粘度と感じないギリのところでとどめてあります
全てが絶妙のバランスの上に成り立っている逸品だと思います