Item: 鶏の骨
Rating: 85
Author: 富士山

85点

11月13日（土）17：40頃　　初訪問。
先客　開店待ち5名の列に接続。　後客　店内・外合わせて20名位。（退店時）
開店時には約11名の団体さん含め、35名位の行列ｗｗ
なんと！偶然にもこのお店が、採点100店舗目です～～～＾＾

定刻18：30にOPEN！　　
店内正面の5人掛けのカウンター左から2番目に着席。
入店順に女将へ口答でオーダー！
待つ事、約10分で着丼！

麺は極細ストレートタイプです。いわゆる博多豚骨系ですね～
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルポキ～～～
加水率は低めで小麦の香りは感じないものの、喉越し・歯応え良く、美味しい麺です～＾＾；
しかし、自分にはこの手の麺は茹で加減さえ間違えなければ、どれも同じに感じますｗｗ
麺量はで120g位ですかね～
　　
スープの塩分濃度は丁度良い塩梅です。
粘度はヘビードロンジョですね～
見た目からして博多豚骨系なのですが、豚骨ではないので不思議な感覚ｗｗ
店名・メニュー名の通り鶏白湯より濃厚で、骨の髄まで旨味を出している！って感じですね～
鶏白湯もここまでドロンジョにすると、鶏特有の臭みや雑味が出そうに感じますが、全く感じません。

具はチャーシュー・木耳・海苔・ネギ。
チャーシューは鶏のモモでしょうか低温調理の半生タイプです。
厚みのあるチャーシュー1枚分位を細切りに・・・めちゃめちゃうま～
木耳は指3本で一掴み程度・・・普通にうま～
海苔は1枚。麺を巻いて・・・普通にうま～
ネギは万能ネギの輪切りタイプ。量が寂しい・・・ので清涼感を与えきれずｗｗ

1杯目はデフォ食いで完食。
カウンター内の大女将？に替え玉（カタメ）をオーダー。
すると、約2分で着麺！
次は卓上グッズの紅ショウガと辛し高菜を入れて・・・辛っ！
あっ！という間に完食・完飲！
ごちそうさまでした。

このスープ・・・中太麺か中太の細め位で食べてみたいな～
麺まで博多豚骨風にしなくてもｗｗ

総評　　88点。　　ＣＰ　-3点。　

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2010年11月15日 10:05投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちわ！
採点100店舗目、おめでとーございま－す！
イイナー、ココ食いたいナー
、、、って今週末（20日夜）にコチラに行こうと計画中っす^^

FUMiRO | 2010年11月15日 10:12

ども～。
またご一緒いたしましょ。

でわ、これからアタクシもUPさせていただきますわん～

　あ。100採「店」。今後も
増やしてまいりましょ。まずはでめきん～

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年11月15日 10:16

二三郎さん　毎度～。

あざーっす！
回転よろしくないので、シャッターズをお薦めします～
追撃レポお待ちしてます＾＾

しおぶるさん　毎度～。

機会があれば是非。
でめきん・・・日曜休みなんですよね～
昨日の昼に行こうと思ったのにｗｗ

富士山 | 2010年11月15日 10:29

こんにちは～☆

土曜日はどうもでした！！
でめきんまで30分かからずに行けますが行ったこと無いんですよね(笑)
後は赤坂味一とか。
船橋市内はその辺行きたいです☆
自分まだレポ上げられないっす(汗)
溜まっちゃって↓↓

PK | 2010年11月15日 13:14

ピケダムさん　毎度～。

お疲れ様でした～

船橋駅周辺もたまにはいらして下さいな～
交通の便は良いはずよ～～～んｗｗ

富士山 | 2010年11月15日 19:20

毎度～

行ったんか～、ええな～
わちきも最近、行ってきたで～ｗ

ちょい、塩分が少なかったかな～？

アカンな～同好会 | 2010年11月15日 20:51

100採点おめでとうございます！
店内の作りからして、バリカタより固いのは難しい気がするんですが
試しに頼んでみようかしら。（^_^;）
土曜は無理なんで残念ですが、久しぶり福一に行きたくなりました。

kouhei | 2010年11月15日 22:04

スイちゃんさん　毎度～。

美味しかったよ～～～＾＾
もう行く事ないかも？と思って味わいました。
＞ちょい、塩分が少なかったかな～？
連食の人には足んないかもね～＾＾；
気を付けないと、糖尿＆痛風になるで～

kouheiさん　毎度～。

あざーっす！
粉落としってやつですか？
人に勧められて食べてみましたが、自分には意味がよくわかりませんでした＾＾；

富士山 | 2010年11月15日 22:24

どうもです。

自分もこれからレビューします。
ほんとに太いつるつる麺でもイッてみたいですね。でも不思議と癖になります。
２週連続で行きましたが，なんだか週１通いたくなる中毒性があるような気がします。
今週もふらふらと行ったりして！ｗ

Ra.Ibasen | 2010年11月16日 00:21

１００店舗　おめでと～

立合う事が出来なかったのが…
悔しいですッ！ｗｗｗ

写真撮ろッ♡

ジン１９７１ | 2010年11月16日 09:37

茨専さん　毎度～。

ですよね～＾＾
中太麺あたりで・・・ズバーット汁飛ばしながら食ってみたいっす！
行く気マンマンですね～ｗ　車気をつけて下さいな＾＾

ジンさん　毎度～。

写真か～～～ｗｗ

自分もfuji1971にしようかな～＾＾；
冗談ですｗ

富士山 | 2010年11月16日 10:17

どうもです～。
区切りの（偶然OR必然！？）100レビュー、オメデタ！！！

いやいやぁ、恐縮ながら、どうもお世話になりまくりました～＾＾

＞このスープ・・・中太麺か中太の細め位で食べてみたいな～
＞麺まで博多豚骨風にしなくてもｗｗ
⇒コレ、同感ですわ～～～！！
　だからこそ、次回は「つけ麺」で狙ってますよ～、「福一」で！！