西大島之完成途上的伊太利亜風塩麺

　3か月前のオープン当初はつけ麺系しかなかったコチラ。汁そば、しかも塩が提供されたとゆー情報をげと。淡麗塩イーター復活の日小松左京の2日目は、淡麗系、でわあったが、相当な個性を持った伊太利亜ん要素満載な一杯だったですぞ。

　オープンしてソッコウ見に行ったコチラ、なんかウメいもの喰えそうな屋号＆店構えやったけど、つけ麺系しかないことが判明。きっと汁そば提供の日がやって来ると確信しておったがじゃ。ようやっと始まったみたいで、ならばそれならまいりましょ。平日の12時20分に到着です。

　明治通りと新大橋通りが交差する場所からスグですが。人通りがまばらな路地にあるんですよコチラ。そんな立地が影響してか、皆様のレビュー拝見してもやっぱ入りは宜しくないようで。この日も先客2名の後から2名。ダークブラウン基調の店内は落ち着き感があるざます。
　スタッフさんは厨房に男性2名、ホールにオネエさんが1名。男性陣は声がよく出ていますし、オネエさんも感じがよろしい。雰囲気に問題はないようですが。。。

　券売機ありませんで、口頭でオネエさんに掲題のモノお願いし。メニュー→http://picasaweb.google.com/buruburumarch/yqLaLI#5539705210392767010
　およそ7分でお待ちどさまだ。まーこりわ、なんと申しましょうかイタリアン。アブラ～が相当浮いとるど。でっかいがぞーはココですよ。http://picasaweb.google.com/buruburumarch/yqLaLI#5539705193419389378
　　でわ、汁からいただきますわ。

　おりょ？　これわまた一風変わったソース、いやスープやでぇ～。なんでソースと書いたかとゆーとですね、こりゃ見た目通りのイタリアン。パスタソースの雰囲気充満。
　浮かぶ緑と赤の点々。緑色になんかのハーブ？　赤いのは。。。梅かと思ったら酸っぱくないし。何でしょね～。なんかの実でしょうけど。

　かなり表面にオイルが浮かんでおりますが、香味油ではないようだぞ。麺を絡めてみるとだね。そう、アタシ、自宅でパスタ茹でたあと、オリーブオイルを絡めるんやけど、そんな感じでありますよ。見た目が相当オイリーでイヤ！　と思ったけんど、そんなアブラ～してないんやね。
　うう～ん。スープの出汁のベースはさて？　まったく分かりませんぞ。動物系かと思うんやけど。。。オモロイ味やね～。シオッケはちょっこしキツメ。まーしょぺーとゆーことだ。

　浅草開化楼の麺。表面がツルツルしてますよ。舌に触れるとまさにシルキー。これ、うまいっすね。とゆーか、誤解を恐れずに書いてしまえば、うま過ぎ。オリジナリティーあふれる汁、ツルツルの麺、どちらも主張が強すぎて、アンバランス感がいたします。開店当初は汁そばなかったから、まだ提供から日が浅いせいもあるんでしょう、まだまだ完成途上のよーだよ。これが一体感を持つようになれば、相当なウリのらーめんができるような気がするが。

　具も個性的。メンマの代わりにスライス筍。シャキッと切れていいざます。と思いきや。メンマが一本こんにちは。。。
　メインはやっぱりチャーシューやね。そんな大きくないのが2枚。これ、イイんですわ。流行の低温調理＆スモーク調。トッピングして増しても後悔しないような気がするぞ。
　味玉がデフォで半分。黄身がオレンジ色でナイスな味付け。トッピングしたネギは100円ですが、量的にかなり不足してますわ。

　これで850円か。。。他の方もご指摘ですが、全般的にお値段高め。
　ココでスープに浮かぶ赤い実の正体を明かしてしまおう。なんと！　ドライトマト。アタシ、自宅でパスタソース作るとき、これたまに使うんよ。かなり値の張る素材やね。香泡とかもそうだけど、素材にこだわっているのわ分かるんやけど、ココ、大島やし。ましてイタメシ屋さんでなくらーめん屋やし。

　ただ、麺は抜群にウメイしね、個性的なスープとうまく調和できれば、オモロイ店にはぜーたいなるような気はするんよね。このスープだって、もっと濃度を高めて、たとえばajitoの「ピザそば」みたいに和え麺にするとイケそうや。そーいや、ajitoのご主人もイタリアン出身やったかな。ご馳走様でした。あ。お代払うときに「ハーブ使ってますか？」とちょっと聞いたんですが、確か「オオバ」と聞こえたような。。。

　お代払って外でます。外観写真を撮っていると、「どもありがとございました」。へ？　先ほどのオネエさんが外出から戻ってこられたようです。こりゃインタビューチャンスやで。「どちらかでお店とかやってたんですか？」。「いえいえ、イタリアンの経験はあるんですが3人ともらーめん店は初めてです」だそーだ。成る程、ですよね～。
　やはり、明治通りから一本入った立地、ほとんど人が通らないそうですぞ。年中無休やから食べ歩きもできんでないかな？　ココから南下して、南砂・東陽町・木場あたりは有名店が犇めいておりますからね、ちょっと参考になされば宜しいと思うんだけどね。

　「頑張ってくださいね」。そのアタシの声は、オネエさんだけでなく、店内の男性二人のも届いたかしらん。。