11/18　12:50頃訪問

調布での仕事を終え帰宅途中、以前からBMしてあったコチラに初訪問。

店内先客3名、後客5名。
券売機で表題を購入して着席。
食券を渡すと麺の種類(普通/太麺)、こってり/あっさり、ランチサービス(麺中盛り/小ライス)を聞かれます。
表題の通り答えて待つこと6〜7分で提供です。
それではいただきます。

スープは鶏と魚介を軸とした醤油味。
無化調だそうですが成る程優しい味わいです。
無化調に有りがちなしょっぱさも無くしっかりと出汁が効いています。
カエシの醤油も円やかに全体を包んでいますね。
但し｢こってり｣で頼んだ割には背脂も見当たらず余りこってり感は無いですね。
鶏油らしきモノは浮いていますが、この位だと最近では｢あっさり｣と言って良いレベルじゃないかと…

麺は加水率やや高めで縮れの入った中細麺。
シンプルなスープに良く合っていてスープの持ち上げも良好です。
ただちょっとコシが弱いと言うか後半延び気味だったのが残念。

具はチャーシュー、メンマ、味玉、ホウレンソウ、海苔、ネギ。
チャーシューは厚くて大振りなロース肉が5枚。
提供時は冷たいですがこれはスープに沈めておくことで解消。
味付けは薄めで肉本来の旨味を堪能できるタイプ。
歯応えも柔らかいですが箸で摘んで崩れる程ではなく自分好みです。
デフォ(ちゃーしゅー麺ですが)で味玉が付くのは嬉しいですね。
割ってギリギリ黄身が流れ出さない絶妙な茹で加減。
その他の具については特筆点は見受けられず。

パンチやインパクトは感じられないものの無化調で丁寧に作られた安心できる一杯と言えますね。
ややCPが悪いのが難でしょうか。


ごちそうさまでした！