11時12分着。
5番目。
先週日曜スープ不良、昨日店主体調不良でフラれてるので、店に来るのは三回目。
二回分の往復６時間を無駄にしたけど、要は味です期待します。
外待ち中に注文聞き。
あつもりは普通の麺か噛み応えある麺か選べるらしいので噛み応えある麺をお願いする。
何故か知らないけど俺の所まできてようやく、特製注文した方は厚切りチャーシューが付きますとの説明。
最近、店の臨時休業が多かったからサービスするんだとか。
まさか…、俺の心を読んだのか？
そんなわけないね。
11時35分開店。
内装というか、置いてたり飾ってある小物が面白い。
11時44分着丼。
さて、お味は。
ヤバい…(゜_゜……
俺の好みど真ん中で美味い。
一口目で、こんなに美味いのにウチから遠いのでオイソレと食べに来られない意味でのヤバい、を感じたのは久々。
濃厚豚骨魚介ドロドロつけだれ、甘めで動物系が強めでほのかな酸味も効いた旨味。
麺は極太ストレートでコシあり、風味甘味が口に広がる広がる。
チャーシューが厚切りのバラ肉、口の中でトロケル解れ具合の柔らかさと肉の味が抜群。
厚切メンマはスジ無しクセ無し、柔らか目で単品で美味い。
店主が自分で戻してるのかな？
昔地元で、店で戻してるこんなメンマを食べた事がある。
味玉は半熟具合が調度良く口にとろけ、つけダレに合わせた絶妙な塩気には、真面目にヨダレが溢れ出す。
刻み玉葱、解しチャーシュー、葱、ナルト、カイワレ大根もアクセントとして引き立ちますね。
なんかベタ褒めだな。
つけダレはかなりドロドロなので、並の麺量でも食べ終わりにはスッカラカン。
それでもスープ割で温め直してくれて熱々、柚子も効いて完食。
二回もフラれたのは帳消しな味でした。
美味かったです。

限定煮干し10食を食べてる客のも見たけど斬新。
つけダレがスープだけでかなり薄味、タレは自分で調節して入れるとかで、別ダレを渡されてました。
煮干しに力を入れるとかで、年明けから煮干しメニューも予定してる等の会話も聞こえましたね。
気になったのは開店したばかりの時間なのに、店主が疲労困憊気味な顔と息遣いな所。
体調不良ならシッカリ治して、美味い麺を提供して欲しいですね。
地元なら通うんだけどなぁ…
店を出ると20人以上の行列にも納得。
ごちそうさまでした。