１１／１７　　 PM 8：50　　 店内先客ナシ　　後続多数


仕事帰りに久々の訪問。
券売機で食券を購入し、水の置かれた席(カウンターのど真ん中)に座る。…端から案内しろや～
こういう時に限って後続がぞろぞろと…
スタッフは２名体制、開店当初のオバチャン達はもうおらんようやね～
卓上調味料は胡椒と唐辛子が置かれていた。

６分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系味噌スープ。
八丁味噌なんで甘めの味噌スープを予想していたが、赤味噌の方が強い印象で、味噌の熟成感は無し。
出汁感は動物系よりも魚介系の方が強い感じだが、味噌との相性はイマイチ。
塩分濃度は若干高め、味噌も出汁感もやや中途半端で、劣化気味の油により味がぼやけとるわい

麺は中細ストレート麺、ゆで具合は若干柔らかめ
加水率やや低め、ツルシコな食感で、スープとの相性はイマイチ。
っていうか味噌でこの麺は無いやろ～ …って言いたくなる感じ？
麺量は140ｇとの事

具はチャーシュー、モヤシ、キクラゲ、メンマ、ネギ、別盛りで白髪ネギの構成。
チャーシューは切れぱしみたいなんが１片、無いに等しい。
モヤシは茹でただけのタイプで先日ラーメン二郎 新宿小滝橋通り店で食った http://ramendb.supleks.jp/score/299837の倍以上入っているが、スープと全く合っていない　…モヤシが合わん味噌スープって致命的やない？
キクラゲは中華的ピロピロタイプ。
オメンマは味が無い。
白髪ネギもスープと合わず、トッピング失敗の巻

１／４程食べ進め、唐辛子を大量投入し、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施す。 …辛くなっただけ

スープ・麺・具に一体感が全く感じられず、コンセプトがさっぱり理解出来ん１杯やった。

ＣＰ(-1点) で表記の採点