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麺が素晴らしい。中身が詰まっている感じ。弾力を感じながら噛み切った時の満足感は筆舌に尽くし難い。表面はツルツルなので喉越しも良好。また、大盛りだと４５０ｇと結構な量。普通の人は並で十分だと思う。麺のコシと量でアゴが疲れた。スープは濃厚だが、極端に濃厚なわけでもない。魚粉が強く立っており、まとまりという点では今一つか。それでも十分に美味。具は、デフォではサイコロ状のチャーシューが入っている。味はいいが結構固め。この固めの麺との取り合わせの場合、柔らかめのチャーシューの方が生きるような気がする。メンマは独特の味が強い。個人的には薄味の方がベター。色々と自分の好みと合わない点もあるが、つけめんにおける麺の役割の大きさを再認識させてもらった。
hori
コウスケ（雑種；18歳）
研オナコ
SARU
ノリダー
麺が素晴らしい。中身が詰まっている感じ。弾力を感じながら噛み切った時の満足感は筆舌に尽くし難い。表面はツルツルなので喉越しも良好。また、大盛りだと４５０ｇと結構な量。普通の人は並で十分だと思う。麺のコシと量でアゴが疲れた。
スープは濃厚だが、極端に濃厚なわけでもない。魚粉が強く立っており、まとまりという点では今一つか。それでも十分に美味。
具は、デフォではサイコロ状のチャーシューが入っている。味はいいが結構固め。この固めの麺との取り合わせの場合、柔らかめのチャーシューの方が生きるような気がする。メンマは独特の味が強い。個人的には薄味の方がベター。
色々と自分の好みと合わない点もあるが、つけめんにおける麺の役割の大きさを再認識させてもらった。