久々に花みずきへ訪問。

夏に限定平打麺の辛つけ麺3玉を注文した際、あまり舌に合わなかったため再訪を躊躇。

※それと、姉妹店の「麺屋えん寺」がなんだか味が落ちたような気がしないでもない。
店員が両店舗ともその頃に一新され、影響してるっぽいと感じているんですがね、特に高円寺のほうですが。

それに対し、こちらは店員が若返り、若干態度が若々しくアレになってしまったものの、麺もスープも作りがそれ以前より良くなり、旨いの一言です。
どこが良くなっかたというと、チャーシューです。

夏の時点でもそうでしたが、丁寧に均等に切られた大き目のチャーシューは当たりでなく、店員の技術のなす所業なのかデフォになっています。
トロトロの辛味魚介スープが白肉を染めて旨いっすよ～。
更に、これは高円寺仕様をそのままにしたのか（といっても現在の高円寺では無いかも）スープ量を食べられる人向け用に、多めの白丼へとたっぷりと注ぎご提供してくれます。

で、再訪のきっかけはやっぱり、辛っカラのあつ盛りつけ麺の時期だからです（＾－＾

麺も旨いです。
もっちりとして食べ応え十分な100％純日本小麦粉麺（真相は別としてｗ）。
もしかして良い店員かもしれません。本当の意味でね。
ではでは。