移転後初です。
最近なんだかラーメンに対する気持ちをリセットしたい気分で何気にそして並び覚悟で向かいました。（大袈裟！！）
おおうっ　卵がけごはん？？　知らんぞ。　しかし　　くっ　旨そう・・・。　ただ今回は中華そばに集中するぞ。
無論私は中華そばをオーダー。　造り手のさばきに見惚れつつ、相変わらず気合はいってるなあ、ほんま真剣です。特に湯ギリ。ここまで丁寧にする店はそう多くない。初のカウンターだったんで、ついつい見惚れてしまいました（笑）盛り付けをする手さばき。「ありがとう！」と叫んでｗしまいそうです。
奥で麺つくりに没頭する店主の姿を眺めていると、現れました　久々の「中華そば」です。

ん？香がちがうぞ。　一口。　鶏の旨みは相変わらす舌に染み渡ります。いつもと一緒だ。　そして半拍子おくれて、ふわっと昆布の旨みと香が鼻を直撃、つきぬけました。え！さらに進化してるっ。久々だからか？いやいやちがう。出汁のとり方がゼッタイ違うと思う。
完全ノックアウトです。
旨い。凄まじく旨い。　
麺は固めオーダー出来ないなど、巷では賛否あるそうですが、柔め一歩手前なこの絶妙な加減。さすがです。後半は当然歯ごたえ弾力共に若干衰えますが、ココからが更なる深み。スープといい感じに抱き合うのです。


ああ　しかしだ、　腹が満たされないし、もっと食いたい！！　大盛が出来ないのが辛い（泣）
確かになんとなく解るんです。大盛にしないことは。。。　

兎にも角にも、私にとっての大切な一杯。

ご馳走さまでした。　次回はつけを頂こうか。