この日は連れと晩飯に新しいお店に行こうとこちらを通りがかると店外に待ちなし。ということで急遽予定変更してこちらへ再訪です。夜の9:00頃と閉店が迫った時間でそれでも店内は1組待ちです。前回はつけそばでしたのでメニューを見て塩そばにしようかと考えていましたが、店員さんが連れに丁寧にメニューの解説をして下さいまして、「太めの麺」「濃いめの醤油」「焼鯵も使用」のキーワードにひかれ、急遽こちらに変更しました。

程なくして出てきた一杯は、まず外観がやや濁りのあるデフォよりは濃そうな醤油スープで、何とも食欲をそそります。そのスープは、魚介の上品で芳しい香りに圧倒されますが、その後じんわりと感じられる昆布等によると思われる滋味、それに酸味、これにやや濃いめの醤油の風味が合わさって、よく言われるところの絶妙なハーモニーだと思います。麺は平打ちのストレート麺で、表面舌触りのよい滑らかな食感。チャーシューは肉厚、大きめで程良い噛み応えで脂身も含めて肉らしさがあり食べ応えがあり美味しい。他、トッピングはのり、ナルト、穂先メンマです。

スープ、麺、トッピングいずれも大変満足できました。特にスープは個人的にツボにはまった好みのタイプでした。これはもう、他の塩そば等のメニューすべて期待できそうです。ごちそうさんでした。