Item: 用心棒
Rating: 71
Author: アカンな～同好会

71点

毎度～

銀座朧月で、http://ramendb.supleks.jp/score/304550を食べた後、ストマックキャパシティに余力は無くなってきとってんけど、なんとなくJINROな気分になったんで神保町に降り立つも、直系が40人超の行列をしとったもんで、代替にしては評価の高げなこちらへお邪魔しましたぉ～

休日12時28分に外待ち4人の群れにドッキンコｗ
回転が良く、すぐに中待ちに昇格したんで、入口右手の券売機にて「ラーメン…680円」チケを購入し、スタッフぅに手渡す際「麺少なめ」を告げておく。

スタッフぅは、店主を中心に3名体制。
声出し含めて、元気で丁寧な応対やね。
客入りは、到着時（12時28分）外待ち4人、退店時（12時50分）中待ち2人といった人気店の様相。

いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、スイちゃんが自身の愛するマリスタが来季からQVCマリンフィールドと名を変えることに涙した瞬間、ドッキンコから13分01秒116でコール要請を受け「ニンニクで～」を告げ、熱々の用心棒が、スタッフぅの手により、スイちゃんの元へ届けられた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/62061708?size=800（標高）
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/62061714?size=800（上空）
撮影会を終えスープを一口、「旨棒いぉぉお～～」ぉぉお～～

スープは、二郎リスペクト系、微乳化タイプ。
温度は高げで、冷めゆく感覚に乏しいタイプ。
粘度は、微かにトロるジュニアライトトロンジョ系。
出汁感は、動物系ライト豚さんベースに、煮豚エキス&背脂乳化タイプ。
動物系の旨みとカエシのバランスが良さげやね。
塩分濃度は高めで、カエシが先行しつつ味の輪郭を形成する塩梅。
んでもって、味のコントラストは、3年前の鈴木京香風。
味の感覚は、初動でカエシ感が口内に広がり、中盤から終盤にかけて動物系の旨みが相乗され、最後にニンニク感を帯びながら鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、太麺ちぢれ系、麺量少なめで180g前後。
浅草開化楼製とのこと。
茹で加減若干硬めで、この手のタイプとしてはしっかり仕上げてほしい感じ。
スープや具材との相性は、なかなかええ感じやないかね～
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級は認定されそうやね。

具は、ブタとヤサイ。
ブタは、中ぶり極厚な角切りタイプでなかなかのウマ～
ヤサイは、デフォでBカップ程度。
キャベ率8.3%のローコストタイプで、茹で具合はシャキシャキ系。
ニンニクは刻みで、効きはなかなかええ感じ。

あっ！という間に完食！
連食モードなんで完飲は控えた。
ゴメンぉ～

ちなみに、わちき的妥当価格は680円ジャスト。
ロケーション考慮なｗ

【味】70【CP】±0【ブタ】+1【キャベ率】-1【麺少なめ恩恵なし】-1【連食3軒目特別査定】+2

総評。微乳化な二郎亜流のラーメンやね。
個人的には、東の直系よりも出汁感豊かで美味しくいただけるイメージなんやけど、割安感は直系に遥か遠く及ばんかもね～ｗ

通り向かいの直系が、国内屈指の行列店やから、並ぶのが嫌やけどジロリアンな千代田区好きな人にはお勧めの良店ですわ～ｗ

べジロリアンの名にかけて!!

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2010年12月28日 07:14投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー： 4件

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ども～

オイラは、本号しか逝ったことないんですが、
いずれ、こちらも狙ってみたいですわｗ

YMK | 2010年12月28日 07:26

毎度～

コトゴトク課題店を先越されてくやしいわぁ～

道の向いも課題店や～

って、二郎系で連食って小食の僕にはきびしいわ～
都内に安いサウナがあればいいのになー。。。

たっくん | 2010年12月28日 10:01

こんちくわ～。

こっちか～ｗ
並んででも、お向かいのレポ見たかったな～
自分は食べんけどｗｗ

富士山 | 2010年12月28日 10:55

どうもです～。

年末張り切ってますなぁ～。

この麺で、開花楼なんですか～！？
有名になりすぎた色んな麺を大量に・・・開花楼も大変ですなぁ・・・。

茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年12月28日 20:07

毎度～

>Yちゃん
本号、行きたいがな～ｗ
基本は変わらんのやろうけど～ｗ

>くたっん
貴殿の場合、胃腸がアルコールでマヒしとるから、
いくらでも食えるやろが～ｗ

>ふじっこちゃん
反対側のお店は、
このレポの翌週にいってたりしてｗｗｗ

>いばちゃん
年越しのレポは持たん主義かも～ｗｗｗ
開化楼、忙しそうやな～ｗ

アカンな～同好会 | 2010年12月29日 00:00

スイちゃん毎度ぉ～

二郎の連食は出来ないです･･･
食べ盛りなのに情けない･･･

お向かいはジロリアンの弟としては行かねばなりませんね～ｗ

(blank) | 2010年12月29日 02:33

まいど～

用心棒は行ったことないわ～
千里眼がかなり旨かったのでここは狙ってますよ。

ビヨンセ | 2010年12月29日 08:02

こんにちわ～

　此方も一度訪問したいけど
　近くの直系も行きたいんですよ～
　連食はキツイかな～

voice50 | 2010年12月29日 10:45

どうも～

味はいいんやけど、向かいの店よりちょい割高なんよね～
ここはスキヤキと辛玉が良かったですな～

ペンギン軍曹 | 2010年12月29日 16:41

毎度～

>遊亀
兄さんがジロリアンなんか～
貴殿の兄さんは、キッドさんやろうが～ｗ

>ちゃっまちゃ
千里眼は宿題店やけど、そっち方面に行ったとき、
メグ二に行ってもうたがなｗｗｗ

>ボイスさん
ここと神保の連食は、キツいでっせ～
両方麺少なめでも、わちきは無理や～ｗ

>ペンチン
隣より割高感あるけど、ガラ量は倍以上かもよ～ｗｗｗ
スキヤキは、不味くなることを学習したからやらんぞｗ