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ほんとは黒を食べるつもりでしたが、ふとカウンターにあった店主のきまぐれメニューが気になった。ゆず塩とは!これは是非食べなければ、ということで早速注文です。ねぎと水菜、香ばしく炙ったチャーシュー。薄切りなのが残念ですが、でもビジュアルのいい感じの具材達です。期待の高まった分、食後の感想は大変残念な結果に。麺はいいです。極細麺でありながらなかなかの食感。スープは。。。。なんか微妙に魚臭い。かなり磯の香りが臭うというか。いい香りなら漂うと表現するが、これはちょっとNGか。ゆずがちびっと入ってて、それを食べてるうちは魚くさいのが中和される。けど、それ以外にゆずの良さが見えない。塩加減もちょっと弱いかなぁ。ゆずも塩もスープの旨味を際立たせる役目を全然果たしていない。気まぐれってことなんで、正直、研究不足かと思います。やっぱり担々麺のお店だと思います。
deen
ＳＰＡＲＫ影
omuサン
You
ひぐま
麺はいいです。極細麺でありながらなかなかの食感。スープは。。。。
なんか微妙に魚臭い。かなり磯の香りが臭うというか。いい香りなら漂うと表現するが、これはちょっとNGか。ゆずがちびっと入ってて、それを食べてるうちは魚くさいのが中和される。けど、それ以外にゆずの良さが見えない。塩加減もちょっと弱いかなぁ。ゆずも塩もスープの旨味を際立たせる役目を全然果たしていない。
気まぐれってことなんで、正直、研究不足かと思います。やっぱり担々麺のお店だと思います。