2010/12/5 訪問

店内に入ると、いつものように煮干しの香りがぶわっと。
今日は"塩らーめん"を麺ダブルでオーダー。
待つこと4分ほどで着丼です。

見てびっくり。表面の脂が見るからに多い。
前回の醤油も多めでしたが、最近は脂多めになったんでしょうか。

まずはスープを。
脂の甘みコクが先行して、その後まろやかな塩。煮干しは思ったより感じません。
端っこに香味油がのってて、すこしスパイシー。
最初は山椒かと思ったけど、なんだか違う。
記憶にはある香りなんだけど、なんだったか思い出せない香り。
どなたか知ってる方いらっしゃったら、よろしければ教えていただけませんでしょうか m(__)m
香りつながりでその横に鎮座している柚子。
風味は嫌いじゃないのですが、出汁の風味を邪魔されたくないので早々に退出いただきます。

麺は中細のストレート。ダブルなのでぎっしりどんぶりに詰まってます。
茹で加減は並。この麺量だと最後の方はくたっといきそう。

具材はチャーシュー、メンマ、海苔、なると、ネギ。
チャーシューは相変わらずのほろほろのとろとろ。美味しい。味付けは薄めなんだけど肉の食感、味を楽しめます。少しスープに浸しておいてからの方が美味しいかな。
次回はチャーシューを堪能しようかな。
メンマな食感が楽しめます。味は薄め。

ダブルの麺はそこそこ麺量ありますが、くたっとなる前に完食。
最初は脂が多く感じましたが、スープ（脂）を飲んでいくうちに、塩の風味を楽しむことが出来ました。

食べ終わって帰るまで脂の風味が後味で残るくらい脂が多く感じました。
その他はよかっただけに、ちと残念。
次回は脂少なめできるか聞いてみよう。