『人生二杯目の燕三条ラーメン』

以前から行きたいお店としてマークしていた丸めさんが支店を出されたという事とよく参考にさせて頂いているレビュアーの皆様も絶賛されているという事で期待に胸を膨らませて日曜日の夜に突撃しました。

運が良かったのか待ちはありませんでした。

今日は朝からおにぎりと唐揚げ君しか食べておらず、腹ペコだったのでついセットのボタンを押してしばし待ちます。

隣の方のラーメンを見るとかなり麺が太いです。
その為か、ゆでるのに時間が掛かるようです。

燕三条ラーメンというのは以前立川にある某店で頂きましたがいまひとつ自分のハートにはぐっときませんでした。

さて人生で二杯目の燕三条ラーメンです。カシャッ

自分の食べ方としてまず丼の底から麺を引きずり出してズバーッといきます。
麺はむっちりしていて恐らく麺自体がゆでられる事によって小麦の香ばしさを放っているようです。
もしかしたら小麦自体の風味が強いのかもしれません。
やっぱり自家製麺の店の麺は違うなあと思いました。

スープはシャバ系ですがカエシが強く一口目はカエシと背脂と麺の風味でレベル高しと鼻息荒くガッつきました。

正直、あんな太麺がシャバスープで大丈夫なのかなと思っていましたが、カエシがきつく麺に劣らない濃厚スープです。

麺が好きなので麺を主体にガッつきましたが、カエシの濃さが一口ごとに加算されていく感じで「もうちょいマイルドな方が好みかなあ」とタルタル丼をかっ込み舌をリセットしながら食べ進めました。

タルタル丼の唐揚げはダシ（醤油？！）が鶏肉に染み込んでいて今朝食べた例のものより美味しく感じました。
量的にも少なめで私としては「これでいい」と思える量でした。

さてラーメンですが、カエシの濃さとは裏腹なたまねぎのみじん切りが入っていて、これにはスープは染み込まず濃厚スープで唯一の緩衝地帯でした。
味と食感の変化があって面白いと思いました。

しかしながら、煮干しの風味は弱めかなあと思いました。
もうちょっとニボニボしていてもいいかなと思いました。
麺が好みなのでつけ麺と味麺も食べたいなあと思いました。

自宅から若干距離はありますがチャリンコで行ける範囲なのでありがたいです。

ご馳走様でした。