Item: 瓢太
Rating: 77
Author: ひぐま

77点

初の訪問。松山市役所の西、南堀端駅の南ある。ビルの林立する中にひっそりとある。外見は、年期を感じさせる居酒屋。店に入ると、外見通りの居酒屋で、入り口から奥にカウンターがあり、奥には座敷があるようだ。夕飯時、カウンター席はほぼ満席。店は、男性３人、女性２人で切り盛り。たった一つ空いていたカウンター席に着き、卓上のメニューから「中華そば」を注文。待つこと５分ぐらい丼着。見た感じ、具がチャーシューとネギ、そこに胡椒を少し盛ったシンプルなラーメン。喰ってみると、スープは、動物魚介の濃度薄め、甘めのあっさりしたもの。胡椒の味もマッチしている。後半は柑橘系の味が感じられた。麺は、細手もみウェーブ。生まれて初めて松山のラーメンを堪能した。