とまそん＠ラーメン食べて詠います
カナキン
パンダの黒い部分
SBT
あかいら！
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88点
93点
コメント
どうもです。
ここのメニュー、「ちび」もありますが、デフォでも十分小さいですよねw
貧乏性なので、どうしても割高感を感じてしまいます…。
なかなか個性を探すのが難しいですが、チェーン店にとって万人受けは至上命題ですから、これはこれである種優等生でしょうね。
旭川と言えば醤油、自分もとっかりで確かめたいです。
立秋 | 2010年12月18日 00:29再び、おはです～(ﾟｰﾟ)
お！早速の訪問ですね～。さすがに研究熱心だなあ・・・ホント、感心します(=ﾟωﾟ)ﾉ
＞全体としてはとても「すんなり」しているし、ぶつぶつ文句もいうことなく、美味しくいただきました。
…そうそう！この表現が象徴してますよね～。
でも、ほんの3年前まではこのラーメンが「塩」ジャンルでは最強だと思ってた私(ﾟεﾟ )
ラー道は深い・・・
たにやん（緊急事態的限定復帰） | 2010年12月18日 09:47ども、タイガー道場です。
15年前今は亡きらーめん 山頭火 恵比寿店で食べた
限定トロ肉塩ラーメンには衝撃を受けました。
その頃は豚のトロ肉の認識がなかったのであのトロトロ感は
今でも忘れません。( 山頭火 恵比寿店は東京初進出店だった)
その後、チェーン店化で味が落ちて 山頭火自体敬遠してました。
山頭火 恵比寿店で食べた味レベルまで戻ることはもう無理だろうな・・・
タイガー道場(暴走モード突入) | 2010年12月18日 10:35こんばんは～
暴動でっぱです～
三条の山頭火、レビューはRDBを知る前に行ったので書いていませんが、小さい器で底が深いのに小さいレンゲですくいにくい…というのしか記憶にないです…
＞着席０．５秒後に「塩ラーメン」とオーダー
メニューが決まっていれば基本でしょう～！僕もそうですし、食券のとこは財布を出しながら先に注文してる時有りますよ～（笑）
文句言われても「あっ、お先にすんまへん（笑顔）」でいつもOkです！
それにしても塩ラーメンか～気になるので取り敢えず、近くの山頭火へ訪問してみます～
暴走でっぱ | 2010年12月18日 20:12こんばんは、連コメ失礼します。
確かに僕も見た感じ「かわいい」と思いました。
それは器からなのか、トッピングが色的に寂しいからか…わかりませんが。
＞豚骨ベースを謳って、ここまであっさりとした豚骨仕上げができるんですな
確かにそう見受けられます。
この系列は未訪なので、そのうち伺わせて頂きます。
ktsdc | 2010年12月18日 23:35立秋さん、コメントありがとうございます。
確かに・・・・丼小さいです。このため、サイドメニュー注文率が高い。
＞旭川と言えば醤油、自分もとっかりで確かめたいです。
＝＞醤油が定番てなことすら、知らなんだ自分・・・。もしとっかりで、ｉＰｈｏｎｅを握り締めてたらそれは、とまそんかもしれませんが、あしからずです。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年12月18日 23:51たにやん、毎度ありがとうです。
＞でも、ほんの3年前まではこのラーメンが「塩」ジャンルでは最強だと思ってた私(ﾟεﾟ )
＝＞そうそう、僕の元上司もそげなことをのたもうておられました。
全国展開レベルでこの一品の味を提供するのは大変でしょうが・・・。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年12月18日 23:55タイガー道場さん、コメントありがとうごいざいます。
年輪を感じるコメントですね・・・。１５年前の山頭火の記憶ですか・・・。
となると、残念ながら今は違っています。方向転換したのですねきっと。そう思いたいです。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年12月19日 00:01暴走でっぱさん、コメントありがとうございます。
＞文句言われても「あっ、お先にすんまへん（笑顔）」でいつもOkです！
＝＞僕は・・・・気が弱いんですよー（笑）ｄｅｅｐな店は滅多に訪問しませんし。訪問しても、相当決意固めてからなんです・・・。気丈な暴走さんがうらやましい・・・。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年12月19日 00:05ktsdcさん、コメントありがとうございます。
やっぱり、基本的には、ラーすきは、ガッツリ系好みが多そうですよね。
そういう点で、こちらは、損してるかなーと感じてます。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年12月19日 00:07おこんばんわ
最近山頭火たべてないなー
やっぱりこちらは塩ですよねー♪
ああ・・・トロチャーシューでビールが飲みたいｗ
たっくん | 2010年12月19日 19:56たっくん、毎度ありがとうございます。
トロチャーシューは、伝説級ですね！タイガー道場さんも同様なご意見ですし・・・（かつて）。
これだけトッピング増しにして、もう一度たべたろかな・・・・。考え中です。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年12月19日 22:09 今晩は。出遅れコメですんません～。昼専です。
何か、最近ここのんを「もう一回」食べたくって「芦屋」か「ここ」か・・って思案してるうちに先越されちゃいました（笑）。
なんで「もう一度」かって言うと、「芦屋」で食べた昔は、「ま、エエけどもうエエわ。」・・・・
だけど、セブンイレブンのこの店のカップ麺は好き！・・・なんです（笑）。
昼飯専門 | 2010年12月19日 23:21昼飯専門さん、おはようございます。＆コメントありがとうございます。
＞だけど、セブンイレブンのこの店のカップ麺は好き！・・・なんです（笑）。
＝＞あ！あれですね。そんなんまで手をだしてたんですか？（笑）
以前、松戸限定の「とみ田」カップめんをラー友からお土産に持って帰れと言われて、「そんなんいらんわい」と突き返したことがあります。後で聞いたら、カップ麺の中では抜群に旨かったとのこと・・。
バーチャル名店カップヌードル・・・・「あり」だと思いました。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年12月20日 07:46
昔から、俳句とか詩とかの授業が苦手ｗ。有名俳人の名前を冠せられると入りにくい？というわけでもないんですが、訪問するキッカケがなかっただけです。今日は残業で遅くなり、大阪駅前ビル内のラーメン店が閉まってしまい、手短にネット検索しこちらを訪問選択しました。
それなりな有名チェーン展開の店の作り。言葉使いは丁寧だが、心なしか店員さんの元気がないなー。狭い通路の奥が空いているのか僕の立ち居地から分からないので、席案内くらいはして欲しいなー。少しイラついてて「早よせい！」との意味合いも込め着席０．５秒後に「塩ラーメン」とオーダーしますと、隣の先客の目がギロリ！！「兄ちゃん俺が今注文するとこやがな」と言わんばかりの表情・・（汗）。お腹が空くと、みんなイラつくんだよね・・・・。
【見栄えも丼の形もカワイイらーめんだ・・・。スープも見た目通りの印象・・・】
中心に小梅が１つ。白が強調されたかのようなスープカラー。小ぶりの丼。第一印象からして、女性受けするカワイイラーメンだなーと思いました（隣でメンチ切ってた怖い兄さんも同じメニューなのだ！）。見た目がアッサリ、味わいもあっさり・・というスープでした。
乳白色とはこのことで、豚骨のなかでもかなりライトなコク加減ですね。ガツンとくるところがないというか、豚骨ベースを謳って、ここまであっさりとした豚骨仕上げができるんですな。正直を吐露すると、「薄いー」と感じてしまう・・・。この不足分を塩ダレ（？）かの味がカバーしているので、味全体が薄いわけではないので、そこは誤解なきよう。ただ、塩豚骨スープを勝手にイメージしてたものだから・・・・。
獣臭が一切しない点でスマートだが、豚骨本来の旨さとどこかトレードオフしたような残念感。しかしながら、塩ダレの味輪郭の円やかさや、表面の脂の層が思いのほか「サッパリ」感などは確か。こういったスマートさに資源集中した軽やかな味わいと旨み。これが好きと求められる味わいであることも確かですね。
【麺は見た目はごつい印象だが、スープに合う軽さであった】
標準的な太さで、角がやや丸まった「ややうねり」な麺です。このうねりが、見た目が少しごつい印象を与えますが、ひと口食べると一点して軽さが伺えます。スープとの相性という点では良いのではないでしょうか？
モソッとした噛みクチ。低加水っぽいんですが、密度は別に強調しない噛み心地です。プッツリというより、バサっと噛み切れる麺。そう言ったところが、見た目と裏腹なライトな麺という感想です。
【具などは最初頼りなく思ったけれで、全体調和はしているな・・・・】
特に印象のないチャーシューでしたけど、マイナス面もないことは確か。多少、専用工場で作ったようなニュアンスもありますが、全然許容範囲です。メンマもアッサリと受け取るか、味が薄いと受け取るか、食べての受けとり次第で、品質的に問題ないと思います。きくらげは、ちょっと好みではなかったけれど・・・。
しかし、全体としてはとても「すんなり」しているし、ぶつぶつ文句もいうことなく、美味しくいただきました。実は、小梅は苦手・・・・。一応、シンボルらしいけど、残してゴメンねー。
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総じまして、これが旭川ラーメンかーという初体験（本店が旭川だから）？。でも、「とっかりⅡ」も旭川ラーメンではなかったか？随分印象が違うぞー。ちょっとこれは、「とっかり本店」へ行って確かめたいな－と思いました。ということで、夜遅くまで営業しているラーメン店で、また宿題が増えてしまった・・・・。ま、いいか。今日も、遅くまで開いててありがとう。そして、今日も本当にごちそうさまでした。