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78点
魚骨ラーメン（並）+燻製卵[ラーメン/醤油]
麺塾（東京都新宿区）鍛兵

テレビで見て行ってみたかったこちらへ初訪問。
高田馬場駅から歩いて２分くらい、意外と近い。
土曜の昼なのにかなり空いてました。
今日は鮭の頭の骨と鮪の中骨からダシをとってるらしい。

パッと見はあっさりしてそうなのに
食べてるうちに結構コッテリなラーメンであることがわかってくる
なかなか変わったラーメン。
ただせっかく売りの魚の骨の味(？)がちょっと強い塩気と甘みで
あんまり感じられなかったのは残念。
麺はかなり美味しかった。
コッテリ好きとしては結構新鮮で良かった。ちょっと値段が高いけど。

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