高田馬場での所用を終え、どこかで一杯と思っていたところ、こちら『麺塾』さんの看板が目に留まりました。また、黒板にあった「期間・数量限定」の『冷やし』の文言が妙に気になってしまったんですよね（笑）
こちらのお店の存在は、某情報番組で知り、かなり気になっておりました。細い階段を昇り店内に入ると、番組で目にした内装を思い出しました。
券売機にて表記食券を購入し、女性店員さんに手渡し席に案内してもらいます。
席に着くとサッとスポーツ新聞を持ってきてくれました!!
嫌みのない丁寧な接客がとっても好印象でしたよ〜
待つことおよそ８分でソイツと対麺ですｗ
勝手に『冷やしラーメン』を思い描いてしまったのですが、『冷やし中華』に近いビジュアルでの登場（苦笑）しかし、盛り付けの美しさが輝いて見えますね〜
先ずはスープを一口
柑橘系のほのかな酸味がいいですね〜
ベースのスープはこちらの売りの魚骨ですかね??軽やかながらも主張を感じるスープですね。
麺は平打ちでピロピロした歯ざわり。キッチリと〆られており、楽しい食感のモノ。また、全粒粉を使っているようで風味もよろしいようです!!
具は冷奴・鶏肉のたたき・辛味モヤシ・ワカメ・味玉半分。それぞれ仕上げの丁寧さを感じますなぁ〜
鶏たたきは流石の仕上がりｗ奴についても豆腐の濃厚さを楽しめる逸品でした!!
中盛同一料金ということで、麺量もそこそこの量感があり、満足度は高かったですね。
「ラーメン屋」さんでいただいたことのある『冷やし中華』の中ではキャリアハイの一杯でした!!
この日はいつもの悪癖で初訪問時に限定をいただいてしまいましたが、元和食料理人が作り上げたこちらの売りである魚骨スープを堪能しに、近々再訪してみようと思います。