２日連チャンの味噌つけ麺となった。
本当はラーメンを頂くつもりで訪問したのだが、
券売機に「辛味噌つけ麺」の文字が。最近出来たメニューのようだ。
（だと思う・・・）

麺は200g・300g・400gと選ぶことができ、価格はいずれも￥750。
コールはニンニクを入れるか否かのみを伝える。
自分は300gとニンニク有りでお願いした。
以前「魚豚つけ麺」を食した時に、その“盛り”とCPの良さに感激したものだが、
今回も勿論同じような素晴らしいビジュアルでつけ麺は登場してくれた。
麺の上には、大きく分厚い豚肉２枚ともやし＆キャベツが綺麗に盛り付けられ、
つけ汁の方にはランチサービスの味玉が１個沈んでいた。

自分がいつも固麺コールをするからか、
今回はこちらが何も言わないのにピッキピキの固麺状態で出してくれた。
もちもち感は微量で、パキポキ感がハンパなく、噛むごとに口の中で麺が踊る。
いつもより奥歯でしっかりと麺を噛み味わう。これはこれで旨い。。。

つけ汁は濃厚で、ドロっとした濃い褐色のスープから味噌の香りが漂う。
刻み長葱が散らばった濃厚なスープは、
以前食べた「味噌旨辛ラーメン」のスープを凝縮したような味と濃度だ。
麺が極太ではないので、かろうじてドロスープの持ち上げ方はスマートだが、
それでも味の濃い汁なので、なるべく麺は汁に半分程浸して食べる。
でないと、豚も野菜も味玉もこの濃い目のスープの味に飲み込まれているからだ。

ニンニクの風味がこの味噌の味を引き立てる。
これだけ味噌の主張が強いと、多めの刻みニンニクも名脇役と変わる。
昨夜頂いた「御神本」の「味噌つけ麺」は、味噌の核となる風味はしっかり有れど、
ニンニクを入れると味噌の味がニンニクに押し消されてしまう繊細さが有ったが、
こちらの「辛味噌つけ麺」はそんなことはなく、味噌の味が骨太で頑固だ。
それは最後にスープ割りした時にも顕著であり、存分に味噌の旨味と辛味が堪能出来る。
本当にラーメン＆つけ麺の世界は奥が深いなぁ〜と思う。
昨日頂いた味噌つけ麺も美味しかったが、これもこれで全然違うのに旨い！

よく自分の周りにも「つけ麺の汁に割り湯をしたらラーメンと一緒じゃん！」
みたいな事を言う輩が居るが、それは全然別物なのである！
事実、「ぶんすけ」も「御神本」も拘った店主が作る作品は、
味噌ラーメンのスープも、味噌つけ麺のつけ汁も、それを又スープ割りしたものも、
それぞれ全て違う味わいの風味に仕上がっている「技」なのである。
逆に言えば、その違いを楽しめない者は「つけ麺」を充分楽しめない人間であり、
そういう輩達が「つけ麺批判派」になる傾向がある。。。悲しい事だ。
又、「お好み焼きVSもんじゃ焼き」みたいな言われ方する場合もあるな。
「ラーメンVSつけ麺」みたいな。。。双方全く別の食い物なんだが・・・。

ご馳走様！