１２／８ 　　PM 8：20 　　店内客入り４割程


仕事帰りにつくし野隊員的活動！
カウンター席に座り、バイトちゃんに表記メニューを注文。
閑散としたレストラン街だが、この店は割と客入りが良いように思える
メニューを見るとタンタンの種類が１０種類以上あり、「日本一辛い」なんてメニューもあるわい
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・中国黒酢が置かれていた。

７分程でタンタン！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系タンタンスープ。
醤油ベースにラー油がタップリと浮いており、唐辛子と山椒が効いたスパイシーグラデーション。
ゴマペーストや芝麻醤は使われていない様子で、ゴマはスリゴマだけのビターテイスト。
辛さは辛口～大辛レベル、コレやと「日本一」バージョンは結構期待出来るかもしれんな～
塩分濃度はやや高め、カエシに少し甘味があるが、辛味の方が遥かに強いわい

麺は太めの平打ちちぢれ麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率高め、ツルピロプリモチな食感、なかなかコシがあり、スープとの相性もまずまず。
麺量は130ｇ前後と思われ少なめ。

具は牛スジ、コンニャク、タケノコ構成。
具に関しては何となくレトルトタイプの土手煮を乗っけただけのような …？

個人的にはゴマのコクと甘味のあるタンタンの方が好みだが、このタイプもなかなかイケるね～

ＣＰ(-2点)　で表記の採点