12/10 12:20頃訪問

バスの運転手さんのレビューで大泉に新店がオープンしたことを知る。
仕事が早く終わったこの日ランチがてら行ってみました。

先客3名。
アラ、オープンから間も無いお昼時にしては些か寂しいお客入りですね。
店内はほぼ前のお店の時のままですね。
カウンターに着席して口頭で表題をオーダー。
先客が帰り際厨房内の店主さんに
「前のお店とは関係ないの？」と質問
店主さん「関係は無いですが前のお店からそのままバイトしてる子とかはいます」とのこと。

待つこと6～7分で提供。
popには「極太麺なので茹で時間が掛かります」とありましたが意外に早いですね。
それではいただきます。
スープのベースは鶏と豚でしょうか。
それに赤味噌を基本に数種の味噌を混ぜ合わせたといったところかな。
濃厚さはありますが中々上手く纏まっている印象。

麺はお店が謳っている程極太ではなくせいぜい中太といったところ。
やや加水率高めの平打ちの縮れ麺でこのスープとは良く合っていると思います。

具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ニラ、ニンジン、味玉ハーフ。
チャーシューは神業の如き薄さですがメニューの写真で見てもやっぱり薄いのでここは不満を言ってはイケマセン。
モヤシは甘みがあって中々美味。
ハーフとは言えデフォで味玉が付いているのは好感持てますね。

別添えの「赤唐」は挽肉を島唐辛子、ラー油、ホアジャオ、胡椒等の香辛料で和えた物(多分)。
恐る恐る少しづつ投入したんですがさしたる味の変化は見られない。
思い切って全部投入して初めてピリ辛程度になり味にも多少奥行きが出た感じ。
辛いのが好きな方は卓上の一味(七味だったかな？)を好きなだけ掛けた方が効果は得られるかも。

総じて無難に纏めているという印象。
CP的にはまずまずですが(バスの運転手さんも仰ってましたが)駅から少し歩くこの立地では何か売りになるポイントが無いと辛いのではと思いました。
とはいえこの近辺にはコチラの様な味噌専門店は無いので頑張って頂きたいところです。


ごちそうさまでした！