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「煮干蕎麦 醤油/チャーシュー:直火焼き(¥730)」@喜乃壺の写真キーワード:高品位清湯系
訪問日:平日/昼
天気:曇り
混雑状況:丁度満席
ジャンル:食事店
訪問回数:4回目
[http://ramendb.supleks.jp/score/299087] 真空蕎麦 92点
[http://ramendb.supleks.jp/score/295375] 鶏支那蕎麦 86点 
[http://ramendb.supleks.jp/score/269931] 煮干し蕎麦/醤油 81点 

美味しいさっぱり系が食べたいと前回堪能出来た人気店へ再訪しました。
お昼時である程度の列を覚悟していましたがラッキーな事に内外待ちは無しのジャスト満席、店内で5分程待ってからカウンターへ。

お店は3名体制、すっかりとオペレーションも落ち着いている様子。
更に待つ事12分で注文のラーメンが届く。

早速いただきまーす。
スープは清湯系醤油、塩分強めでニボがあっさりと効くカエシ主張のスープ。

麺は中太のほぼストレート、わずかにコリ感を残す。後半はその感じは無くなるのは仕方ないか。

具はチャーシュー、メンマ、ノリ、ネギ2種の構成。

チャーシューは直火焼きを選択、厚みが6mm程のロースが1枚。
噛みちぎるのに苦労する生肉の様な感触だが、これが旨い。ここのチャーシューは何を選んでも大きな外れは無い様だ。

メンマは幅広が3本、普通の味と食感。

ノリは1/12切り程度が1枚、☆☆クラスの青いノリでノリ巻きで。

ネギは白ネギの小口切りと緑の万能ネギ二種が浮かぶ。量は結構有り、薬味効果は十分。

残ったスープは上のネギをすくう様に何杯かいただき、10分弱でご馳走様。

美味しいラーメンでした。
兄弟店の喜元門 つくば東光台店で食べたコリコリの美味しい細いメンのイメージが強く残り、その期待とは違ってしまったがのが少し残念。
[http://ramendb.supleks.jp/score/288519] 濃厚魚出汁
でも高いレベルでの残念ですから、また今後とも足を運ぶ事になりそうです。
次回は麺カタメにしてみましょう。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

こんちゃ

ここはずっと課題店です。

なかなか距離的に行けませんが、
いつか追随しますよー♪

たっくん | 2010年12月15日 14:02

どうもです~。

3点は直火の分ですかねぇ~^^

いやぁ、一度食していると、目の前にしたビジュアルで既に、脳みそがタマラン状態ですよねぇ~。

要約行列&車の数も減ってきた様で、一安心ですね^^

こんばんは

こちらは是非茨城県で行ってみたいNo.1のお店です^^
あ、いや2番かな^^;
喜元門の次に行きたいお店ですw
来年は訪問してみたいと思ってます

さっし | 2010年12月15日 21:43

こんばんは(^^)

わお!!魅力的なお店ですね~~。
茨城遠いけど行きたいなぁ。
その時はぜひ、アドバイスくださいっ!!

mie | 2010年12月15日 23:13

どうもです!

まだこの系列で醤油系はいただいていないので参考になります。
煮干も気になりますね。

じゃい(停滞中) | 2010年12月15日 23:50

師匠、まいどぉ~

どうもつくば方面に行く機会が無くて
なかなか優良店に行けないですなぁ~w
これも旨そうに見えますよ!
どのメニューもハズさないんだろうなぁ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月16日 00:15

たっくんさん、こんにちは!

宿題は早く片付けましょう。
すっきりしますよー(笑)。

つくば方面いいお店が沢山有りですから、楽しめますので。

あんぐる亭  | 2010年12月16日 12:28

茨城ラーメン発展願い人(休止)さん、こんにちは!

チャーシューはいずれも旨いですね。
全体の見た目もいいですから。

空いてきた理由は喜元門 つくば東光台店の開店での分散も有るかも。

あんぐる亭  | 2010年12月16日 12:32

さん、こんにちは!

宿題店ですか!
時間が合えば行きますよ。

いいとこ、ご案内しまっせ。

あんぐる亭  | 2010年12月16日 12:38

mieさん、こんにちは!

ここ喜元門 本店の系列で評判いいですよ。
清湯系とドロンジョと両方お気に入りです。

他にもいいお店沢山有りますのでぜひ遠征を。

あんぐる亭  | 2010年12月16日 12:42

じゃい(停滞中)さん、こんにちは!

醤油もいいしニボもね。
真空も旨いし。

何時も悩んでしまうお店です。

あんぐる亭  | 2010年12月16日 12:44

つくし野ラーメン隊1号さん、こんにちは!

つくば行って下さいよ。
美味しいお店、目白押しですから。

お休みの日だったら人間ナビしますよ。

あんぐる亭  | 2010年12月16日 12:48

毎度~

こちらの系列、ブームがすぎ去った感があるね~www

アカンな~同好会 | 2010年12月18日 10:21

アカンな~同好会さん、おはようございます!

一段落の様相ですかね。
理由は二つ、
近い場所に喜元門 つくば東光台店が開店で客層の分散、
ここが混み過ぎて土日をやめた事での冷えの効果、
と見てますがいかがでしょう。

それなら平日はもっと混んでもいいのでは、との考えも出来そうですが。

あんぐる亭  | 2010年12月19日 09:54