2010/12/17 18:20頃入店。先客0人、後客0人。

地元エリア再訪編。
約1年5ヶ月ぶりとなる熊本ラーメン 大濱ですが、職場から結構近い位置にあり、仕事を終えてから徒歩でお店に向かいますｗ
開店前の時間で早い時間帯というのもあり、ガラ～んとした店内が印象的ですｗ
注文したのはラーメンと半チャーシュー丼。
採点はラーメンのみです。

待つこと大体5分後に注文した品が登場。
採点は同一店舗で2回目なので…いつもとはちょっと趣向を変えますｗ
熊本ラーメンといえば、豚骨ラーメンの一種なのは誰もが知っている点。
豚骨ラーメン自体は博多ラーメンや長浜ラーメンが知名度が高いので、知っている人が多いと思います。
博多ラーメンは粘度が”無い””ライト豚骨”で”味”が”濃い”スープが主流、長浜ラーメンは厳密には博多ラーメンではない、というのを知ったのは自分も最近のことです。
関東で人気があるのは所謂、長浜ラーメンのスープでしょう…茨城県でもそんな風潮があってか、博多ラーメン自体はかなり誤解されています。
熊本ラーメンはそれらよりも麺が若干太くてコシが強い、スープも太麺に合わせて濃厚ですが、これもまた誤解を招く一因…濃厚＝粘度が高い…は間違いです。
粘度が高いスープは誰でも濃度が高いのは判りますが、粘度が無いシャバ系でも濃度が高いスープがあります。
そういうシャバ系スープでも味わうと、しっかりと旨味・コクとして体験できる訳ですが、悲しいことにそういうのを知らずにいる人の方が多いです。
こちら熊本ラーメン 大濱はその手の店舗として…多少は損しているような気がしますが、味が判る人だけが判る店舗…そういう店舗なのでしょう…分類上は美味しいですよ。
具はチャーシュー、キクラゲ、刻み青ネギ、海苔。
卓上に紅生姜、白胡椒、白胡麻があり、一通り満足できるのが通好みです。
博多ラーメンのように替玉システムがありますが、値段が高めなのが唯一抵抗している点でしょう…量が食べたい人はサイドメニューを一緒に食べて楽しみましょう。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

やはり、関東人の誤解を解かない限りは難しい味だとは思いますが、固定観念が無ければ美味しい部類だと思います。
ただ、現在はもっと美味しい種類の味があるタイプのラーメンで…この界隈で味の歴史を学ぶには良いお店だと思います。
定期的には食べたいお店ではありますが、この採点とさせて頂きます。
＜特長＞
・豚骨の臭みが嫌いな人にはお勧め
・臭みがない上品な味
・男性より女性にお勧め(ある意味、デート向きな変わったラーメン屋の味でもある)
・上品な味なので判る人にしか判らない味