初訪で大ブレの「道頓堀」ラーメンを食べさせられてから中２日の速再訪。
今回は入店時間帯がいわゆるアイドルタイムなので、
前回よりは多少は安心か、そんなの全く関係ないか。。。

頼んだのは、今年の「顔」となった川越達也シェフ監修の味噌ラーメンである。
今日は若いお姉ちゃんが厨房に立っている・・・。
若干の不安と共に、前回とは作り手が違うのので期待も高まる。
っつっても、普通にレシピ通り作ってもらえば良いだけの話なんであるが！

白味噌ベースの、少し甘めのスープの風味の奥底に、
確かに花月嵐オリジナルの「黄金の味噌ラーメン」のテイストが感じられる。
あくまでも味の基本はこのオリジナル味噌ラーメンから発祥している事が分かる。
中央に乗せられた挽肉味噌がいわゆるボロネーゼバターというやつらしい。
確かにバターの風味が濃厚で、味噌スープに洋風のアクセントをもたらしている。
具はその挽肉味噌とコーンとキャベツ。それだけ。
後から気付いたのが、広告写真には青ネギも沢山トッピングされていたが、
出された品には殆ど乗っていなかった。これももしかしてブレの範囲内の事なのか？

甘めのクリーミーなスープは不味い訳がなく、あくまでも優しい味わい。
ボロネーゼ味噌が更にコクと旨味をプラスし、全体を円やかに包む。
少〜し一味をふりかけ、辛味を足す。全体的には普通に旨い。
麺もいつもの物ではなく太麺を使用している。もちもち感がちゃんと有る。
もしかして今日のはブレてない普通の仕上がりなのだろうか。。。。。
後から生ニンニクを絞り入れたが、今回は余計な事だったようだ。
ニンニクの辛味だけが際立ってしまい、円やかなスープに邪魔をした。

しかし、個性的な味噌ラーメンと言えるようなインパクトはイマイチ足らず、
万人ウケを狙った安全範囲内の洋風味噌ラーメンという印象。
「花月嵐」らしく、「川越達也」らしくもある振り幅の少ない作品であった。
今日のこのラーメンがブレいるのかいないのか！？
それを他の同列店舗で確認する程リピートしたいとは思えなかった品である。

ご馳走様。