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背脂はあまり好みではないのですが、本店は美味しかった
印象があるので、本日、初訪しました
13時到着でも外待ち3人、人気の高さがうかがえます
極太麺のわりには比較的はやく配膳されました
表面は背脂で覆われていますが、その下層にはかなり
濃いめの醤油スープが控えています
ひとくちいただくと、見た目通りにかなり塩分が強いスープ
です
煮干が相当に効いた強いスープで、塩分を気にしながらも
後にひいてしまうスープです
縮れの強い平打ち極太麺は、コシもあるモッチリタイプで
旨いです
思ったよりも背脂は主張せず、チャーシューなどのトッピ
ングも普通
総合的には先入観よりも美味しかったと思います

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