牛骨を使ったラーメン、それも気になりますが、、、、
「創業６０年の鳥取の老舗の、東京進出店」
そんなフレーズに惹かれました。
ちなみに牛骨は、鳥取県の「当地グルメ」なのだとか。

2010/12/24（金）　13:20頃の入店で先客１名。
店名を冠した「香味徳ラーメン」と「醤油ラーメン」、
店内写真で見る限り、その違いは判りません。同額ですし。
でもワタクシは、ソレとは無関係に掲題のモノを注文しましょう。

登場したドンブリ。
具材はモヤシ、ネギ、ノリ、メンマ、味玉、スープに沈没しているチャーシュー、そしてバター。
モヤシには、何やらラー油状のものが掛けられています。
「店主が探し求めた究極の味噌」というスープを、、、
赤よりの合わせでしょうか。
究極かどうかは判りませんが、まあ、悪くない味わいです。
豚骨よりもずいぶんアッサリと感じられ、口当たりがイイですね。
但しコッテリさを求めるならば、やや物足りないかもしれません。
実際には辛みで覆い隠されているので、そのあたりは「そんな気がする」という事で。。。
ピリピリ系と言うよりも、シビレ系の辛みでして、その正体はよく判りません。
ほどなく溶け出してきたバターも入り乱れ、
ますますベースのスープの本性は訳が判らなくなり、、、、
悪くカングレば、豚骨に対する迫力不足を覆い隠す布陣なのでしょうか。

麺は中細の縮れタイプ。
玉子麺なのだそうでして、味わいは悪くありません。
スープの吸い上げも良く、なかなか具合イイのですが、、
このスープには、何気に貧弱さを感じます。

具材は、見てのとおりです。
モヤシはモヤシなりに、メンマ、味玉もそれぞれなりに、
それ以上でも以下でもなくドンブリ内を盛り上げてくれました。
チャーシューはボロボロっと崩れるタイプでして、
とあるユーザーさんの、（ワタクシのお気に入りの）セリフを拝借しますと、
「普通にウマ～」
そんな感じでございます。

やや飽きてきましたので、卓上にあった「香味徳の素」というのを試してみました。
見た目はラー油っぽく、「入れすぎ注意」旨の記載もありましたので、
少しばかりレンゲに垂らして舐めてみますと・・
ぐ、ぐぉお！
何て言いますか、まるで魚醤のような濃厚な旨み成分、すごいパンチ力ですよ。
ラー油とは全く別物で、ミジンも辛くありません。
おかげさまで、思わずウエッとくるほどのクドいスープになりました。
ああ具合イイ。。

完食、完飲、ゴチソウサマでした。
牛骨ウンヌンよりも、その取り巻き連中がエキセントリックな一杯、
少々風変わりな味噌ラーメンだと言えましょう。
そのあたりを含めて「究極の味噌」と言うならば、、、、
一理アリです。。。

●子連れ情報
子供メニュー：なし
座席：丸イスのみ
ベビーカー：スペース厳しい

●蛇足
なぜ、ワタクシは「鳥取」に惹かれたかと言いますと、、、、
２年前、「バーチャル日本一周」などと称しまして、
「全国４６道府県のご当地ラーメンを、都内で食べる」
そんな自己満足チャレンジを敢行したワタクシ。。
イチオウは制覇・完了したのですが。。。
実際にはなかなか苦しく、カンペキなコジツケも含まれていました。
困難を極めた鳥取県も、そのタグイでして、、、
塩らーめんあいうえおの塩ラーメンが「大山地鶏使用」という事だけで、
ソレで「鳥取県を達成」などと言い張っている次第です。

今さらながらホンモノ（？）の鳥取のラーメンを食べることが出来、
キモチ的には何気に安堵しつつ・・・・
振り返ってみますと、あれから閉店してしまった店も少なくないんですね。
改訂作業が必要かもしれません。

　　【参考：達成当時の店舗リスト】
●ズバリ！　ご当地ラーメンの店
【北海道】純連 東京店
【青森】津軽らぁめん ねぷた屋
【岩手】中野製麺所直営店 めぐさめんこ・・・【閉店】
【福島】会津喜多方ラーメン 五十嵐亭
【神奈川】家系横浜ラーメン 天神家・・・【閉店】
【新潟】らーめん潤 蒲田店
【富山】麺家 いろは アクアシティお台場店・・・【閉店】
【福井】小浜ラーメン 若狭亭・・・【閉店】
【愛知】こーしゅんラーメン
【和歌山】のりや食堂
【兵庫】神戸ラーメン 第一旭 八丁堀店
【広島】八幡
【山口】愛宕六助・・・【閉店】
【徳島】徳島中華そば 徳福 ラーメン国技館 ご当地麺祭り
【福岡】ラーメン亀之介
【長崎】宝来軒
【沖縄】南風花 アクアシティお台場店

●ご当地ラーメンっぽい店
【山形】Pour cafe
【栃木】支那そば はせべ
【千葉】竹岡ラーメン 梅乃家 五反田店
【長野】信州みそらーめん本舗 とむちゃん・・・【閉店】
【岐阜】飛騨の高山らーめん 錦糸町店
【京都】京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店
【奈良】どうとんぼり神座 渋谷店
【岡山】中華そば 後楽本舗
【高知】ボニート・ボニート
【愛媛】瀬戸内ラーメン がいなもん
【宮崎】ひょっとこらーめん
【熊本】豚゛竜らあめん 亀戸店

●地元店の支店、系列店、関連のある店
【群馬】群馬 常勝軒 アクアシティお台場店・・・【閉店】
【茨城】らーめん 一品・・・【閉店】
【山梨】中華そば・つけめん 甲斐
【静岡】まんてん アクアシティお台場店・・・【閉店】
【滋賀】包王 八重洲店
【大阪】大阪王将 西葛西店
【大分】大分宝来軒
【鹿児島】拉麺専門店 我流風 アクアシティお台場店

●単独メニューに地元のものがある店
【石川】らーめん 兼吉・・・・能登いしりラーメン
【香川】めん鳥・・・・さぬき中華・・・【閉店】

●地元の素材を使った一杯がある店
【宮城】ちばき屋 葛西店・・・・塩たんそば
【三重】元祖一条流 がんこラーメン ラーメン国技館・・・・伊勢海老味噌味玉ラーメン・・・【閉店】
【鳥取】塩らーめんあいうえお・・・・塩らーめん（大山地鶏使用）

●地元出身の店主が営む店
【秋田】哲学堂・・・【閉店】
【埼玉】埼玉屋
【島根】八雲
【佐賀】横濱大将・・・【閉店】

●参考記録：
【三重】喰うかい・・・・「伊勢ラーメン」を名乗るも、店の所在地は千葉県。

●注意●
上記の店が、それぞれの道府県を代表しているという訳ではありません。
場所的、タイミング的に、たまたまワタクシが訪問できた店であるとご理解ください。
また、
「その店は違うだろう！」
なるご指摘もありましょうが・・・・
あくまでも自己満足なモノで、ご容赦を頂ければ幸いです。