某月某日

もうええ加減にせぇ～や～　　っつう声が聞こえてきたズラが　　そんなバッシングは何のその　　まだまだ続くよ壱系～

１時５分到着　　埋席率８３．８％　　
野郎３人で切り盛りしてやんす　　中国イントネの接客係りでありんすよ　　
ネギチャーシューメン　中盛り
表題をオーダーして待つ事５分　　ラーメン登場
ネギがかなり細い白髪でやんすなぁ　　まずはスープをズズズ
今までの壱系列の中では一番普通の家系っぽい　　じゃが　　どっちともとれん中途半端な印象でがんすよ　　たぶん　　鶏が使われてないか配分が低いんではなかろうか　　わからんけど
今までの壱系ほどのカホリが無く　　しかも濃厚さが弱い　　サラっとしていて旨味が弱い　　まぁ　カエシは丁度いいかもなぁ
脂は然程多くはナッスィングで　　うん　　まぁ　　結果　　中途半端じゃわぁ　　

麺は中～低の太いストレート　　硬めコールで歯ごたえは良い

チャーシューは塩気が少しだけ高め　　というよりは塩味っぽく感じる　　
脂身は多くなく柔らか　　部位的にはワシにはええかも

玉子は　　黄身がジェルっぽく味が濃ゆいズラ

ネギは辛味だが辛くナッスィング　　これはＯＫじゃわ　　じゃが　　ちと量が多すぎで　　下手すると麺より多く感じたガネ　　借り入れはバランスが大事　　


いつものマイルド壱系を狙ったから残念な味でしたの巻
でもね　　普通に豚骨醤油としては旨い　　この辺がさすがの家系って事で　　えっか？




今日も残業　　明日も仕事　　そういや２３日も仕事じゃった　　死ぬなこりゃ　　生きがいはラーメンだけじゃわワシ
仕事じゃなく死事になりそうｗ


ゴメンなさい　　前日アップしたこの内容　　新宿の壱蔵家さんにしてしまいました
正しくはここ　壱六八家さんです　　　
つつしんでお詫びいたします