本日、話題の新店に初訪です
18時30分入店、先客３人、後客１人
スタイリッシュな内装は新宿の少しややこしいエリアであること
を忘れてしまいます
海老味噌つけめんにも惹かれましたが、まずは券売機左上の標題
メニューに味玉をつけました
待つこと10分ほどで配膳されました
うどんのような極太麺ですが、色は田舎蕎麦のような灰褐色で、
あとからわかったのですが並で270gと、かなりの大盛です
つけ汁からは甲殻類が強く香ります
極太麺をくぐらせると、あまり得意ではない甲殻類ですが旨いです
思ったより海老特有の臭みやしつこさはなく、ただしっかりと海老
のエキスは出しています、とつけ汁に言われてしまったような感じ
です
麺はゴワゴワでもなく、ちょうどよい茹で加減
つけ汁には三角形のデカいメンマに角切チャーシュー、味玉は比較的
しっかりとした味付けです
箸休め的なキャベツの塩漬けもなかなか
ただ食べ進むうちに、全体的に塩っ気が強いことに気付きます
また麺も相当、多いので最後は少し飽きてきましたが、なんとか完食
ココで終われば70点台だったかもしれませんが、あっさりかこってり
かを聞かれてあっさりを選択したスープ割りが、海老の風味を残し
ながらも呑みやすくて旨みバツグン、美味しかったです