12/27　お昼に初訪問　先客2名、後客1名
北村食堂からリニューアルされ、麺屋きた村としてオープンされてました。
昨日、たまたま店の前を通ったら営業されていましたので早速、今日おじゃましました。明るく清潔感のあるすっきりとしたお店に変身（建替え）されています。カウンター、テーブル、小上がりがあり、20名くらいは入れそうです。
初でしたが、先ほどサッパリのラーメンをいただいてきたばっかりでしたので、ついコッテリをお願いしてしまいました。
逆三角すい状の黒い丼での登場です。背脂で表面に膜が・・・、なるほど、これでコッテリですか。ツブツブゼリー状の背脂をかき分けスープを確認。しっかりと色が付いています。味はしょっぱくはなく、背脂のせいか甘みがあり旨味が後に残ります。豚骨醤油？バカ舌ですいません。結構旨いスープです。
麺は、わりと太めのストレート、硬めに茹であげてあります。ボソボソと言うかザラつきがあると言うかスープがしみる感じす。以前の麺は知らないので自家製か製麺所製かはわかりませんが、なかなか好印象です。
バラ巻のチャーシューは味濃いめ、しっかりしまっていて噛むと味が出てくる感じ。
ネギ、カイワレ、メンマ。特にメンマは香り良くコリコリで懐かしい味付けで好みでした。
味は今風だが、懐かしい味が合わさったラーメンでした。ちょっと量が少ないので、自分にはもの足りませんでした。男性は大盛りをオススメします。
椅子に低反発の厚いクッションが付いていて座りごごちが良かった。ラーメン屋さんの座り心地ランキングで一番です。