9/25　昼の部に訪問

カウンターに座り、タンメンと餃子をオーダー。

なぜか餃子が先に登場。3つ食べ終えた頃、タンメンの登場！
熱々ですね。湯気が写真からも分かると思います。

逆円垂の様な角度のある深めの丼、純白で洒落た感じですね。

スープは小さな油粒が浮きますが飲んでみると全く油感は無く、サラリと野菜の旨味を感じる優しい塩加減のスープですね。
野菜はもやしが多く他にキャベツ・人参・ニラと椎茸が入っています。特に椎茸の香り旨味がスープに出ていて和風テイストですね。
肉も少量入っていますが油感は全くなくサッパリとしていました。
具材を炒めたのでなく、湯どうししているのでしょうか？　くどいようですが油感はありません。
野菜は少々熱を通し過ぎ気味でシャキシャキ感は弱めでした。

麺は細麺とメニューに記載してありました。1mmくらいの太さで丸い断面のツルツル、プリッとしたもので硬くは無かったがほどよい噛み応えで、食べやすい麺でした。

自分の期待したタンメンとは少し違ったものでしたが、優しい感じのタンメンで幅広い層に受け入れられる仕様になっていました。ファミリーのお客さんもいらしてましたので、そうかもしれませんね。