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80点
らーめん[その他/豚骨魚介]
らーめん はやし（東京都渋谷区）タピオカライチ

美味しい。これが夜だったらもっと美味しいはず。
とっても丁寧で繊細な仕事をしていらっしゃいます。
いつも夕方には閉店しているので、早起きして訪店。
中太麺&狙いのはっきりと定められた魚介豚骨スープ。
複雑且つ明快で楽しく美味。ゆずの隠し味も凛々しく
器のチョイズ等からも作り手の好みとポリシーを感じます。
しかし。昼から始動の胃には若干ヘヴィ。
お腹の減った午後に再挑戦すれば90点の大台乗るかも。
また行きたいお店です。

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