１２／３０（木）夜訪問

☆ラーメンとしては十分に美味い。
★「担々麺」と言われると疑問符。

野方ホープの担々麺はどんなものかと訪問してみました。


10:07p.m.お店に到着。
先客18後客4
ほぼ満席です。
デフォと同じく背脂を調整出来るとの事だったが、「普通」で。

10:17p.m.料理到着。
スープから…
最初の一口は胡麻の風味がしたが、あとは無し。
胡麻の風味は弱い。
芝麻醤の担々麺、ではないようです。
デフォの豚骨にあまり辛くないラー油、肉味噌、青梗菜。
これで肉味噌、青梗菜で強制的に担々麺風にしているが、何かデフォのラーメンを思い出します。

麺はデフォの麺と同じかな。
縮れ太麺でプリッとした麺。
140g程度。
これは美味いと思う。
でもデフォと違う麺でも良かったんじゃないかな。

具は肉味噌、青梗菜、味玉半分。
どれも美味い方ですが、胡麻の風味が弱いのが残念。

総評：
美味いラーメンなのですが、「担々麺です！」と言われると、そうなのかな〜、となってしまう。
ご当地特有の担々麺とは違い、繁盛店が出すのだから、芝麻醤は効かせて欲しかった。
￥880という値段を考えると美味いが「合格」には届かない。
67点で。
是非、芝麻醤の風味を！
ごちそうさまでした。


934杯目