今回は夜、飲み屋を営業しているお店のランチ
ラーメンを食べに行きます。

オープンと同時に店内に。2人テーブルが数卓に、
カウンターが9席ほど。狭いですねぇ～飲み屋の
ラーメンといっても結構人気でお客も後からドンドン
来店。あっしが出る頃には、ほぼ満席でしたね。

着席してメニューを決めます。基本のラーメンは
鰹と煮干しの二本立て。他にもつけ麺や坦々麺も
あるようです。今日はなんとなく煮干し気分。

・にぼし醤油らーめん　700円。

ランチサービスでライス（無料）もオーダーします。
コチラは、普通の味のチャーシューと、なんてことは
ないトッピングの茹で玉子でいただきます。

スープは鶏ガラと豚をベースに、魚介系をプラス。
煮干しは、煮干しダレとか煮干し餡ではなく煮干し粉。

カエシの醤油が結構キツメ。塩分がかなり高くて
あっしには辛い。別に飲み屋さんの片手間ラーメンでは
なくてちゃんとしたラーメンなんだけど塩っぱい！！！

麺は中太で多加水タイプ。程良い弾力につるんとした
口触りはなかなかいいです。スープのノリもよい。

やはりこの塩分の多さがどうにもこうにも…
他の人が食べていた坦々麺が美味しそうだったが…
あれもこの塩分だったら…と思うと気が引ける。

接客や雰囲気、基本の味など全然悪くない。
きっとちょっとの所なんだろうけど…
これからも頑張ってください。ご馳走さまでした。